【生活情報－記者吳富正／2012.11.07.高雄報導】

　國立高雄餐旅大學為增進學校競爭力和學生就業力，行銷台灣餐旅教育於國際，

希望以既有臺灣美食廚藝資源，結合西式廚藝教學與行銷系統，透過跨校合資共構

深層結合，創造事半功倍且互利多贏新局；2011年9月13日於台北喜來登大飯店，

與世界知名之法國藍帶廚藝學院LCB（Le Cordon Bleu）簽訂合作意向書，並訂於

2012年11月7日正式簽約。

　高雄餐旅大學與法國藍帶廚藝學院將合資於高餐大校園設立「高餐藍帶國際教育

股份有限公司」（“Le Corden Blue NKUHT International Education Co.Ltd”“LCB NKUHT”），

開設各式廚藝與餐旅相關課程及專業訓練，以培育國際廚藝與餐旅專業人才，期許

成為亞洲地區國際餐旅教育及中西廚藝訓練頂尖人才搖籃。雙方期待透過此項國際

合資案達成幾項主要策略目標：(1)善用國際通路，建立高餐藍帶的國際品牌；(2)

結合國內外資源，打造創業利基；(3)推動中式廚藝課程模組化，創造競爭優勢；(4)

藉由合作機制，研發餐旅教育輸出模組；(5)學習國際行銷技術，發揚中華美食文化。

　雙方簽訂當天在教育部技職司李彥儀司長見證下，開啟共創合資合約新局；同時

在會中授予法國藍帶廚藝學院 André Cointreau總裁榮譽博士學位，肯定他對廚藝

與餐旅教育的推廣與貢獻。這是高餐大第一次授予榮譽博士學位，總裁獲得此殊榮

誠屬實至名歸。會中並邀台灣觀光旅遊領航人，現任公益平台基金會嚴長壽董事長

與 André Cointreau總裁針對國際餐旅與廚藝教育的趨勢進行世紀大對談。

　高雄餐旅大學為國內唯一餐旅專業大學，為配合教育部積極推動高等教育國際化

的政策及餐旅產業對國際人才的需求，以「全球在地化」與「在地全球化」之精神

為方針，引進國際知名餐旅教育機構來提升學校與師生的競爭力。此項合作案業已

獲得教育部的鼎力支持，自去年簽定意向書後，雙方即展開相關的籌備工作，透過

此次正式簽約期能於102年正式招生。此項合資共構案的開辦，將為國立高雄餐旅

大學的國際化注入更豐富的能量，使培育廚藝人才的目標更上層樓，同時為「高餐

藍帶國際教育股份有限公司」拓展華人教育市場上奠定重要的里程碑。

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