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2009-11-24 19:41:53華勒斯wallace

阿華料理之韓式蔬菜煎餅。

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◆阿華料理之韓式蔬菜煎餅。

◆這是阿華從日本料理節目學來的，這道「韓式蔬菜煎餅」是時下日本女性的最美，票選第一名的健康料理。

◆口感：
黃金酥脆的餅皮，滿口新鮮蔬菜的口感，沾上獨特清新、微甜又微鹹的橙汁香味(檸檬香味)，那種可以大飽口福，又不用擔心健康問題的料理。

用幸福的心情、聽著幸福的音樂、感受著幸福的氣氛，才可以品嚐這道料理中，所包含的「幸福」哦!!

◆食材：
◎萵苣三至五葉，依個人食量而定。

◎豬絞肉、火腿薄片、去骨雞腿排等等主食材，依個人喜好選其一。

◎蕃茄切片、紅白蘿蔔切片等，依個人喜好任意搭配各種可切片之蔬果。

◆烹飪方式：
▼▼▼先將萵苣葉，切成2公分左右長條狀。

▼▼▼將個人喜好選擇之主食材，稍稍煎熟。

▼▼▼拿平底鍋加少許油加熱，先鋪上一層萵苣長條葉，再加其他蔬菜切片。

▼▼▼鋪上主食材，依個人喜好增加蔬果切片層度，最後再鋪上一層萵苣長條葉。

▼▼▼將麵粉加水，調成紅豆泥狀。

▼▼▼將麵粉泥淋在主料理上，不一定要弄成奶油蛋糕外面那層均勻的奶油一般，完全蓋住，只要主料理不容易散掉就好。

▼▼▼加入多點油，蓋上蓋子。
※最好是透明的蓋子，方便看火候。

▼▼▼大概悶炸個幾分鐘後，用大型夾子夾住主料理，翻面，再淋上麵粉泥，再蓋上蓋子悶炸。
※淋麵粉泥的動作，只要上下二次就好，除非你覺得會包不緊，容易散掉，再加。

▼▼▼後面反覆翻面，將麵衣悶炸呈黃金色，就可以起鍋。

▼▼▼切成容易入口的長條狀，就可以上桌。

▼▼▼用橙汁(檸檬汁也行)、味醂、清淡柴魚醬油(少量!!別加太多!!)，調成沾醬就OK了。
※蔬菜煎餅的沾醬，主要就是清淡爽口。

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