2005-12-28 11:35:48妹雅
...蛋糕裝飾課1-5>角度、螺旋紋練習 ...
◎昨天上裝飾課第五堂,同學們的動作越來越快,很快就把基本圓形抹好鮮奶油,
這次是用抹刀在蛋糕上,抹出螺旋紋路.
這次是用抹刀在蛋糕上,抹出螺旋紋路.
由蛋糕底往上,轉動蛋糕轉檯輕輕抹出螺紋,到蛋糕頂,美麗的巧克力螺旋紋就完成,然後排上水果裝飾,灑糖粉。
值得一提是,老師放了一顆很特別的水果叫金莎麗,放在最前面的橘色小圓果,那是進口水果很貴,我曾經在香港網友的烘焙作品上看過,以為是假花假果裝飾用的,昨天問老師才知是可以吃的水果,很漂亮吧!回到家我就先把金莎麗收起來放冷凍保藏,因為只有一顆捨不得被吃掉。
值得一提是,老師放了一顆很特別的水果叫金莎麗,放在最前面的橘色小圓果,那是進口水果很貴,我曾經在香港網友的烘焙作品上看過,以為是假花假果裝飾用的,昨天問老師才知是可以吃的水果,很漂亮吧!回到家我就先把金莎麗收起來放冷凍保藏,因為只有一顆捨不得被吃掉。
※老師的作品.
※淋巧克力醬,再用抹刀抹出螺旋紋.
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蛋糕看起來令人想吃一口，你是學西點類的？
我也好想學喔：
版主回應
小晶:妳好!歡迎來到妹雅的blog,是的我很喜歡做西點,歡迎常來坐坐.
祝:新年快樂! 2006-01-02 11:35:38
Dear 妹雅
蛋糕好漂亮喔！
新年快樂！
By jolianna