◎這個麵包很好吃,一出爐老公就吃了兩個.

材料：份量9個
鮮奶 155~160g
雞蛋 30g
砂糖 40g
鹽 1/4小匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1+1/4小匙
無鹽奶油 30g
刷液：全蛋1個.味霖2t
做法：
1.奶油除外，所有材料依序放入麵包機中一起攪拌約10分鐘，麵糰取出，放入軟化的奶油繼續攪拌，直到麵糰揉出一層薄膜(這個部分我的麵包機揉麵停止後,還須靠手再搓揉麵糰片刻至薄膜出現)。
2.麵糰放在抹油的鋼盆中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。發酵至2.5倍大，約60~90分鐘。
3.分割約60g左右，滾圓→搓成長條狀，鬆弛15~20分。
4.整形：
擀麵棍將麵糰擀開為長形，用手掌壓在麵皮上由上往下捲起，會有紋路狀。
5.做好排入事先抹奶油的烤盤，要留距離，做最後發酵30分鐘。
6.在麵糰表面刷蛋液2次，然後距離間再擠上奶油即可入爐烘焙。200/170度C 20分鐘
PS:麵包間的距離上，我是擠上有鹽奶油(擠錯了)，沒想到竟是如此好吃。
配方參考amigo blog

※早餐:做餐包,夾蛋.起士片...吃在家人嘴裡,讓我好滿足.