☆試作~蘿蔔糕☆
前次回娘家看媽媽作的蘿蔔糕好像很簡單又好吃
媽媽就教我一下作法
最重要的是現在蘿蔔超便宜的~
一大條才10元噹噹~想一想農民真的苦哩~
這樣辛苦耕種還賣這麼便宜~
我家兒子卻只會天真的說
"天啊~這麼便宜~農夫吃什麼, 地上隨便撿也有10元"
看來應該是我要反省吧~
會不會我習慣不好把錢幣亂丟~他們常撿到~還以為遍地是黃金ㄛ.......
以前要先磨米~現在有便利品"在來米粉"容易多了~
材料:◎ 1. 絞肉、蝦米、香菇、油蔥酥、胡椒、鹽
◎ 2. 在來米粉
◎ 3. 白蘿蔔
在來米粉包裝上也會寫蘿蔔糕的做法
先把在來米粉與水調勻
我將 1.料的香菇、蝦米、絞肉炒香加入鹽胡椒油蔥酥調味
後將蘿蔔刨成絲狀放入炒鍋中加水煮至蘿蔔絲熟爛
不過這樣的做法經過高人-我媽的指點說"不好"
媽媽說這樣味道會比較淡
她說應該分成二個步驟~ 1.絞肉蝦米香菇的料炒好後先放著
2.另起鍋放水加蘿蔔絲加少許鹽煮至熟爛
最後再把全部的食材(含前面的在來米粉水)融和~
此時要迅速的攪拌讓所有的食材均勻混合在一起成黏稠狀
我把調勻後的蘿蔔糕放入有烘焙紙的鍋中(這樣比較不會黏鍋)
放入電鍋中~外鍋加大約1杯半的水~大約40分左右就完成了~
超簡單的吧~
我做的蘿蔔糕很軟~大概是在來米粉加得比例少了點~
想吃硬點的~可能要再多一些在來米粉
真材實料的蘿蔔糕
蘿蔔糕加蛋煎一煎~加點蔥花~加點芝麻~
個人覺得還蠻成功的~^_^~
samnei_baby
我之前也做過
也像你一樣將蘿蔔絲放入①料中加水一起炒
現在終於知道為什為味道會比較淡了
還好有看到這一篇
感謝分享
版主回應
江湖一點訣~
有時就差一味
吸取前人的經驗
那就更完美了~
金牌殺手是個捲毛王子
我媽自己做的菜頭粿
是從A漿開始的
一大清早就開始A米漿
等我們睡醒都已經在蒸了
作媽媽的真利害
對啊那個料要分開炒才會香ㄟ
我媽都是分開炒的但是比較油就是了
版主回應
你媽媽真厲害~
這樣真的要很早起吧~
我的這種超簡單
只要大約半小時就搞定囉~
但味道應該會有差吧~
Q媽
託簡單的福
我做了蘿蔔糕2次了
越做越好吃了
很有成就感呢
^^
版主回應
有幫忙到~我很開心ㄛ~
我也是很有成就感呢~
澐軒
我的蘿蔔糕 也很好吃 我們來 pk
版主回應
講到PK~我不敢呢~
我的廚藝不佳~
澐軒的功力強~我只能靠邊站~^^
Lazybone
雖然看起來不難 不過 我還是想吃做好的
你的成品 看起來好好吃喔 大成功ㄟ
版主回應
Hi~晚安~
我是不會嫌它不好吃~
畢竟也是我製作出來的~^^
自做自吃囉~
Cookie
只要喬麵粉的
對我來說就複雜了'
我也是屬於負責吃的那種~
版主回應
也有難倒Cookie的時候嗎?
人都是選擇性的複雜~
我覺得做菜要做得像Cookie這樣
也超不容易的呦~
晚安~
淡淡的幸福
看起來好好吃說...
料多實在..讚~~~^^
版主回應
自己做的~
所以料也要十足~YA
晚安~小洋蔥的媽
向前走
想到蘿蔔糕就想到港式飲茶
版主回應
想到港式飲茶就想到
很久沒吃了~好想念喔~
晚安~
eve
蘿蔔糕真的很好吃
eve也超愛吃的
我家ㄚ母也都會自己炊
加上自己種的蘿蔔
真的是很讚啦
你做的蘿蔔糕看起來就好好吃唷~
新年快樂唷~
版主回應
Eve早安~
媽媽那一輩的從磨米炊糕~
逢年過節才會做~
現在的便利品可能沒那個古早味
不過也可以試試這種簡單作法喔~
祝你闔家新年快樂如意~
Q媽
婆婆正愁蘿蔔太多煮不完
看來我也可以依樣畫葫蘆來換不同的口味
本以為蘿蔔糕手續很複雜的說,想不到這麼簡單
謝謝分享^^
新年快樂^^
版主回應
Q媽早安~
蘿蔔最近真是便宜得不得了~
所以我的爸爸最近也在曬蘿蔔乾呢~^^
蘿蔔糕試試看~真的很簡單呢~
祝福你全家2011新年快樂如意~
cuckoobird
Hi
看起來好好吃啊
口水流滿地了
祝新年財源滾滾
好運連連
問安囉
版主回應
Cuckoobird早安~
謝謝你的欣賞喔~呵呵~
好高興喔~
希望大家在新的一年都有好運氣好人氣好財氣~
Justy
好厲害喔！！！
我只會負責吃^^"
新年快樂喔！
版主回應
Justy早安~
負責吃~是很不容易的角色喔~
好吃~不好吃都要照單全收~幫忙消化一下~
我期待我們家有這種角色~^^
娃娃
好棒唷!
自己做的料多味美最棒了~
版主回應
自己做自己吃~自己真的吃最多
可能自我感覺良好~
呵呵~
祝娃娃闔家新年快樂如意~
♡Sonia
哇~料超多的
我也喜歡吃蘿蔔糕
但是都買現成的:p
新年快樂~^^
版主回應
Sonia早安~
買現成的真的比較快~
自己做的~要等心血來潮時
很難等的~呵呵~
祝2011闔家幸福平安~
正樹
樹媽也會自己做蘿蔔糕呢
自己做真的比較安心
版主回應
媽媽做的~都是最好吃的
我也喜歡~
媽媽的味道~
藢苓兒
伊...伊...伊
我不會做蘿蔔糕
可是我好想吃
媽媽的味道
蘿波糕
算了 ~ 我來去玩曬蘿蔔乾好了
XDD
媽咪 ~ 您家有新年氣氛囉
新年快樂*^_^*
版主回應
苓兒早安~
新的一年希望你像種籽萌牙~
重新開始~忘記過去不好的喔~
新年快樂如意~
闊瀨老叟
老叟記得我們自己第一次炊蘿蔔糕時
也是比例弄不好
所以軟到一個不行 哈哈
還是妳較厲害
新年快樂
版主回應
老叟早~
軟的吃起來也有另一種滋味~
但是真的比較不好煎就是了~
再接再厲喔~失敗為成功之母~
新年快樂如意~
nicole3033
日安:真是有夠給它賢慧吶,
祝福您新ㄉ一年
事順如您意ㄚ!
版主回應
偶爾做點事~這樣老公可能會覺得
老婆沒娶錯~呵呵~開玩笑的
祝您新年快樂如意~
543
現在蘿蔔正當產季
便宜又好吃
自己做真材實料
讚喔
版主回應
543早安~
當季的蔬菜
真的是又便宜又好吃
趁這個時候試試~也比較不心疼
怕失敗品太多~我自己會撐破肚子喔~
☜ 藍夜☞
我很喜歡吃蘿蔔糕
較喜歡吃煎的味道~*
呵呵...看到都流口水了
還好前幾週我娘有請我吃呢~*
夜安
Emily
版主回應
Emily早安~
煎的酥酥香香的~真的很好吃呢
我喜歡再加點不太辣的甜辣醬~
我之前也做過
也像你一樣將蘿蔔絲放入①料中加水一起炒
現在終於知道為什為味道會比較淡了
還好有看到這一篇
感謝分享
有時就差一味
吸取前人的經驗
那就更完美了~ 2011-04-02 20:31:46