鹹肉蒸千層
含有鹹豬肉、百頁、五花肉、五香粉、百草粉、小蘇打粉的美味料理






鹹豬肉半斤、
千張（百頁）2束、
辣椒1支、青蒜1支、
水半杯、小蘇打粉適量、
雞粉適量
鹹豬肉材料：
五花肉1斤、鹽3大匙、
白胡椒粉1/2小匙、
五香粉1/2小匙、
百草粉1大匙









製作方法:
（鹹肉蒸千層做法）
1.鹹豬肉切薄片備用。青蒜用針順紋路劃成細絲、辣椒切絲後，泡入冰水備用。

2.千張(百頁)切成細絲後，取一鍋寶加入小蘇打粉，將千張(百頁)放入川燙撈出，用清水洗淨後備用。

3.將做法2舖在凹盤內，再放上鹹豬肉片，入蒸鍋蒸5分鐘。 4.起鍋後灑入青蒜絲，辣椒絲即可。

（鹹豬肉做法）
1.取一水晶碗，將鹽、五香粉、百草粉、白胡椒粉拌勻備用。

2.將做法1均勻的塗抹上五花肉。取一容器裡面放入蒸架，將五花肉放入後以保鮮膜封住，放進冰箱一星期入味後，放入蒸鍋中蒸熟即成為鹹豬肉。

3.鹹豬肉可以放入冰箱冷藏或冷凍保存。