紅川七蝦湯&黃金蝦&龍鬚蝦&絲瓜蒸雞蛋豆腐 24
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紅川七蝦湯‧主廚大師：陳隨意

主料

排骨 300 克
鮮蝦 600 克
紅川七 200 克
薑片 少許
調味料

米酒 少許
鹽 少許
做法:

排骨汆燙備用
起湯鍋加入紅川七、薑片煮約30分鐘
再加入鮮蝦、鹽調味，水開後加入米酒即可


黃金蝦

主料

無毒蝦 16尾
鹹蛋 2顆
蛋 1顆
蔥 少許
蒜 少許
調味料

糖 少許
雞粉 少許
做法:

鮮蝦過油備用
鹹蛋剁碎加入生蛋黃拌勻，起油鍋炒蛋至起泡
加入蔥、蒜、蝦子、糖、雞粉拌炒即可


龍鬚蝦

主料

無毒蝦 12 尾
手工麵線 2 束
美乃滋 200 克
美生菜 1 朵
做法:

鮮蝦去頭 殼留尾
美生菜剪成碗狀放入美乃滋備用
取適量手工麵線將鮮蝦包覆
起油鍋 放入鮮蝦炸至金黃撈起
放入美生菜中即可


絲瓜蒸雞蛋豆腐‧主廚大師：于美人

主料

絲瓜 1條
雞蛋豆腐 1盒
高湯 1罐
玉米粒 適量
調味料

鹽 少許
做法:

雞蛋豆腐切成條狀，絲瓜削皮去心切成塊狀放在盤中
加入鹽、高湯、玉米粒以大火蒸煮8分鐘即可


維納斯 / Xuite日誌 / 回應(0) / 引用(0)竹節肉盅&九層...|日誌首頁|熱高纖豆漿&小麥草汁&...引用引用本文的引用網址　 http://blog.xuite.net/cindy.heart/blog/13001397/track
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