養生

2007-11-08 15:56:38小粉

魚香蝦仁

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魚香蝦仁

材料：蝦仁、芹、薑、葱、蒜、酒、酒釀、豆瓣醬、鼓油、鎮江醋
做法：
1.蝦仁用生粉、鹽、蛋白略醃
2.西芹切粒、薑切米、蒜肉切碎、葱切成葱花留裝飾用
3.用六成熱油將蝦仁燙熟撈起
4.爆香薑＆蒜，加入西芹粒略炒‧加酒、豆瓣醬再炒香‧
5.入酒釀＆少許鼓油、少許鎮江醋兜勻‧最後加蝦仁炒勻即可

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