摘錄自《永保青春新陳代謝飲食法》

你對富含Omega-3的營養食材印象是什麼呢？是野生鮭魚、沙丁魚、鯷魚、優質的魚油膠囊和亞麻仁籽等等？這些都是正確答案，不過現在開始你可以有新的選擇：奇異籽(又稱為鼠尾草種子（Salvia hispanica L.）)。

Omega-3對於我們身體內的許多器官有非常重要的幫助，包括皮膚、心臟和大腦，甚至各種成功的減重療法都少不了這些物質。雖說奇異籽是新的Omega-3食材選擇，但其實這項食材已經陪伴我們好幾百年，只是對大多數人都較為陌生，現在墨西哥和美國西南部人的主食也常含有奇異籽。

奇異籽中含有豐富的Omega-3脂肪酸、膳食纖維、高品質的無麵筋蛋白，以及低血糖碳水化合物，是萃取這些身體所需的高品質微營養的來源，對於增加能量和耐久力等方面有很好的效果。

奇異籽所含有的微營養，包括非常豐富的維生素E和其他抗氧化物質，能為我們的身體提供兩倍的保護作用，也能保護體內的天然油脂而不受氧化作用影響。奇異籽同樣也可作為骨骼生長所需礦物質的豐富來

源，包括鈣、鎂、植物雌激素和大量的木酚素；木酚素是一種植物化學化合物，作用和植物雌激素一樣，木酚素也有抗癌成分。

奇異籽這樣吃最方便

建議大家可以把奇異籽撒在沙拉、蔬菜、水果、茅屋起司─不管是什麼都可以─藉此，你可以從奇異籽中獲得許多的營養。基本上，它們沒有什麼味道，以這樣的方式食用，它們可以增加脆脆的口感。它們也能吸收汁液，因此你可以將奇異籽放入水中，它們就會形成膠體，可作為沙拉醬、醬料和各種菜餚。