☆ 草莓大福 ☆

＊糯米粉：1杯
＊水：1杯
＊太白粉：適量
＊紅豆沙餡：300 g
＊草莓：20顆

作法：
1. 糯米粉加水攪拌均勻，放入電鍋內煮10分鐘
2. 太白粉放入烤箱內烤3分鐘
3. 等糯米糰變涼一點後，裹上熟太白粉，並將糯米糰分成20等份
4. 將草莓洗淨去葉擦乾，將草莓用紅豆沙裹起來，尖尖的那端朝上喔，比較好包切起來也比較好看
5. 把糯米糰壓扁，包入草莓，揉成圓形
6. 裹一點太白粉避免黏在一起

☆ 紅豆沙 ☆
1. 將煮熟的紅豆去水
2. 不沾鍋裡加一點奶油，將紅豆跟砂糖丟進去攪勻
3. 一邊攪拌一邊將紅豆壓碎成泥

如果喜歡甜一點，可以再糯米粉跟水內再加上砂糖。紅豆沙部分也可以加一點鹽。

因為我懶也沒有時間，所以是買罐頭的大紅豆，已經有鹹味了。

我不知道一杯是多大杯，所以我用我的茶杯裝，應該是250 cc吧。這樣的份量，要看草莓的大小，因為蘇格蘭這裡的草莓是巨無霸，所以我切很小塊，加上失敗被我吃掉的，應該有20顆。草莓還是不要挑太大的比較好包，可能也是我技術爛啦…