每年的聖誕節我們都和肯先生的家人一起過節,
每次和家人們一起吃飯,我總會準備甜點給大家享用。
肯媽媽在聖誕節的前一個禮拜,還在電話中跟我叮囑別忘了做大家喜歡吃的布朗尼。
帶著布朗尼過節也有兩年了,今年想嘗試做不同的甜點,但還是跟巧克力有關。
我在Who雜誌上看來的Rocky road 食譜,
這個Rocky road的做法簡單而且可以保存一到兩個月左右。

材料
750g 苦甜巧克力
375g 棉花糖
¾杯 開心果仁
¾杯 去皮杏仁果
¾杯葡萄乾
½杯細椰子絲(近粉狀)
作法
1.將一烤盤鋪上烘培紙,備用。接著把巧克力撥開、分塊放入一個可以微波的碗中。

2.以微波爐的中火融化巧克力,每30秒把巧克力從微波錄取出攪拌,微波到所有的巧克力完全融化為止。
接著放入棉花糖、開心果仁、去皮杏仁果、葡萄乾和椰子絲和巧克力漿混合。

3.所有的棉花糖和果仁都要完全被巧克力附著後,才可以將混合的巧克力倒入事先預備好的烤盤上,
然後放入冰箱冷藏到巧克力硬化, 取出切塊、食用。


備註
1.如果預算有限,可以用花生來代替開心果仁和去皮杏仁果。
想要堅果更脆,在融化巧克力前可以乾煎或烘烤至表面金黃。
2.苦甜巧克力也可以用黑巧克力代替。