還記得好多年前的冬天,在台灣第一次吃到奶酪的那種幸福滋味。
今年在這個異國廚房裡,自己第一次動手做奶酪,心得是做法很簡單又好吃外,重點很還消暑。
2011的最後一天,我在南半球的某一角和心愛的你一起吃著好夏天的滋味,願明年的每一天也能如此甜蜜。

材料(四人份)
2茶匙 吉利丁粉
55g細砂糖
160ml牛奶
300ml鮮奶油
1茶匙香草精
2個百香果

作法
1.將牛奶和鮮奶油倒入一鍋中混合,接著放入吉利丁粉和細砂糖邊攪拌並以小火煮至溶解。
2吉利丁粉和細砂糖溶解後,加入香草精混合。鍋子移開爐子,濾過奶酪液到另一容器中,
奶酪液放涼到室溫後,再倒入數個小器皿中,放入冰箱冷藏約三小時或至完全凝固。
3.食用前把新鮮的百香果子放在奶酪上,開動!