2013-12-01 13:37:08艾提那
[學習]百香果香草奶酪
還記得好多年前的冬天,在台灣第一次吃到奶酪的那種幸福滋味。
今年在這個異國廚房裡,自己第一次動手做奶酪,心得是做法很簡單又好吃外,重點很還消暑。
2011的最後一天,我在南半球的某一角和心愛的你一起吃著好夏天的滋味,願明年的每一天也能如此甜蜜。
材料(四人份)
2茶匙 吉利丁粉
55g細砂糖
160ml牛奶
300ml鮮奶油
1茶匙香草精
2個百香果
作法
1.將牛奶和鮮奶油倒入一鍋中混合,接著放入吉利丁粉和細砂糖邊攪拌並以小火煮至溶解。
2吉利丁粉和細砂糖溶解後,加入香草精混合。鍋子移開爐子,濾過奶酪液到另一容器中,
奶酪液放涼到室溫後,再倒入數個小器皿中,放入冰箱冷藏約三小時或至完全凝固。
3.食用前把新鮮的百香果子放在奶酪上,開動!
今年在這個異國廚房裡,自己第一次動手做奶酪,心得是做法很簡單又好吃外,重點很還消暑。
2011的最後一天,我在南半球的某一角和心愛的你一起吃著好夏天的滋味,願明年的每一天也能如此甜蜜。
材料(四人份)
2茶匙 吉利丁粉
55g細砂糖
160ml牛奶
300ml鮮奶油
1茶匙香草精
2個百香果
作法
1.將牛奶和鮮奶油倒入一鍋中混合,接著放入吉利丁粉和細砂糖邊攪拌並以小火煮至溶解。
2吉利丁粉和細砂糖溶解後,加入香草精混合。鍋子移開爐子,濾過奶酪液到另一容器中,
奶酪液放涼到室溫後,再倒入數個小器皿中,放入冰箱冷藏約三小時或至完全凝固。
3.食用前把新鮮的百香果子放在奶酪上,開動!