【新南瀛記者黃鐘毅報導】由臺南市工商發展投資策進會協辦的「菠蘿麵包創意展風華」菠蘿麵包創意比賽，2日於亞洲餐旅學校展開。這次活動分為學生組及職業組的競賽，共計51個創意菠蘿參賽，經過評選各組選出前15名，將於11月16日於體三用地(生活美學館旁廣場)，交由民眾試吃票選，選出最佳人氣獎。

南市糕餅商業同業公會理事長許唐誠表示，為求評審之公平性，特別邀請5位來自各界的美食專家來擔任評審，依照比賽評分標準：現場操作20%、口感20%、在地食材運用15%、創意性15%、外觀藝術性15%、衛生15%，選出各15項創意菠蘿。

許唐誠表示，這算是台南地區第一次辦理烘培類的比賽，選手們都很緊張，職業組有著各店家招牌的壓力，學生組則是背負著學校榮譽。不過敢來比賽就有一定的水準在，透過創意比賽就是希望可以激發大家的創造力，結合在地食材及產業，共同為臺南量身打造一個獨有“臺南菠蘿”麵包。

與會的5位評審表示，在51個創意菠蘿中，學生組雖技巧上較不純熟，卻有著超乎意外的大膽創意加值，口感對上職業組也絲毫不遜色；職業組則以純熟的操作技巧，在地食材搭配上有著完美的比例，口感美味度讓人驚喜。臺南市工商發展投資策進會副總幹事兼代理總幹事王建民表示，協辦本次活動主要就是希望將不同產業相互結合，異業結盟之下創造出更有競爭力的優勢，打造更好的發展環境。

入選至第二階段試吃票選的創意菠蘿有：學生組－（編號＋產品名稱、、、、）共15組，職業組－（編號＋產品名稱、、、、）共15組，以上入選將於11月16日(六)假體三用地舉行試吃票選活動，歡迎市民朋友踴躍前往參加。