2009-11-02 18:55:33okii
20091031蒸蛋糕
由於大賣場的蛋糕太大,所以想自己做會比較剛好,又不想用烤箱,剛好漫畫裡有介紹,就來試一下--
材料:低筋麵粉 100克、蛋黃 4個、糖 80克、熱水50CC、沙拉油少量
作法:1.蛋黃用打蛋器打好加糖混合
2.變白後慢慢倒入熱水拌勻到有點像沙拉醬般黏稠
3.加入過篩麵粉
4.加入沙拉油混勻
5.模子上塗油後,倒入扮好的材料,放到電鍋蒸即可
後來上楊桃查到製作大理石海綿蛋糕的材料很靠近,所以應該用全蛋也是可行的....
雖然我沒全照上面步驟,不過蒸好後,口感還不錯~(若有奶油就更棒,還有蒸熟後倒扣放涼應該形狀會比較好)
上一篇：20091016漫畫--妙廚老爹
下一篇：20091111山寨湯種土司
託福了
我過期兩年的洋菜粉終於得救了
那時貪便宜買了一堆洋菜粉
又始終懶得花心思去做個啥的
早過了三年時效
今早去買熱豆漿就醬做了..竟成功了~~
謝謝啦~
下次試做可可口味的
或杏仁芝麻之類的
版主回應
小心不要太甜..
2009-11-05 14:17:07
昨天的軟嫩口感較優
今天做的加重了洋菜粉的量
結果很結實,不大像豆花的口感
結論是,如果要做豆花者,洋菜粉宜少量
還有,我們這裡有一早餐店賣得不錯的蛋餅
配方是麵紛加太白粉漿,加上碎洋蔥及蔥花,
煎至八分熟在打上蛋花同煎,你可以試試
口感有點像韓式煎餅
其實與其做業務,我覺得你還比較適合做賣吃的
兩三下熱騰騰又有酥脆口感的蛋餅就誕生了..
^^