2006.2.15(三)

今天挖出低筋麵粉和泡打粉
打算做電鍋蒸蛋糕

老公跑去童話online註冊了帳號
開始與我雙人組隊奮鬥

我就在一邊注意遊戲
一邊查閱食譜的狀況下
開工第一個蒸蛋糕

找到一份簡單而不錯的食譜
首先,打發二粒雞蛋,我用全蛋
(食譜上是寫五顆蛋白加上1杯半麵粉和1杯半砂糖)
因為不太清楚一杯是多大杯
所以我隨便找個喝水杯倒了約莫一杯的低筋麵粉,量半杯的砂糖(食譜通常太甜)
泡打粉隨便抓1到2茶匙

全蛋打發至挖起略為凝固不易滑落
再加入砂糖打一會兒

麵粉和泡打粉混合,事先篩過
然後再篩入打好的蛋糖液之中

電鍋先預熱
蒸碗內用油輕輕刷一層避免黏碗
倒入調好的蛋糕原料
內外鍋之間墊個蒸架隔開蒸碗
蒸20到25分鐘即可

感想:吃起來甜度剛好(我媽說還不錯,吃掉四分之一,其他通通進入我的肚子了),但是有點乾澀,冷掉稍硬,老公線上說可能是我麵粉放太多吧!他原本打算下次弄蛋糕給我吃呢!沒有想到我自己先動手了.沒辦法~等小蛋糕出生等好久喔,有點小無聊...當然,老公最近勤奮下廚房也是原因之一啦!讓我比較沒有那麼討厭當廚師~