黃老闆不是一開始就變成咖啡達人，他只是租了一間店面，先從好喝的茶類飲料賣起。
慢慢地，黃老闆賣起了咖啡，可能對自己調製出來的咖啡有不滿的地方，於是進貨品項從烘焙豆一直到生豆，店裡放了一台跟電冰箱差不多大小的烘豆機。夜間在店裡，常常可以看見老闆辛勤炒豆的身影。我就這樣被他的咖啡給迷住了。
我本來是去他隔壁那間挪威森林的。挪威森林對我來說，一直是咖啡中的經典，但多去了黃老闆這兒幾次，我的舌頭已經有答案了。
黃老闆的那家店開了十幾年，最資深的員工—EVA就做了10年，久到我一直以為他們是一對夫妻。甚至有次EVA因為父喪消失許久，我都以為他們鬧婚變。EVA現在被外放到南京東路的分店當店長。
公館店目前的鎮店之花是一個小妹妹，叫做佩玲，從世新大學畢業沒多久，就已經在店裡工作了兩三年。我怎麼覺得，佩玲可能是下一個年資十年的員工？
黃老闆跟EVA既然不是一對戀人，那他可有感情生活？據EVA透露，恐怕是沒有。黃老闆白天不是在授課教人煮咖啡，就是在運送咖啡豆給其他店家。打烊後，他通常會一個人待在昏黃的店裡，抽煙、看書、聽他心愛的音樂。EVA證稱，至少這十餘年，黃老闆絕對沒有戀人。
我猜黃老闆是在跟咖啡和音樂談戀愛。
黃老闆煮的咖啡，湯頭豐厚絕佳就不用說了，嘴喝為憑。奶泡綿密濃稠如慕思，淺嘗一口，妳的唇會留下細緻的烙印。心裡則會留下記憶。