20061201

想「務農」就必須「知土」，十月在圖書館借了這本書：【台灣的土壤】。

http://db.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010195295

這本書算是土壤學的科普書，但還是要按耐著性子，很努力的一個字一個字讀完了一遍。通常這種時候，就發現自己沒當學者的本事，因為實在太不耐煩去記一堆名詞。

選讀這本書的動機很單純：我想認識土壤。但要從何開始認識呢？於是書本一開始先「定義土壤」，接著開始「土壤的分類」。定義、分類、命名、統計、歸納，經過這些程序來「求知」。從小我受的訓練也是如此，但此刻的我開始動搖，不論如何，這樣「做學問」，我是做不到的。

為了認識土壤，就要明白土壤的分類，本書的分類是跟著美國學者的分類法走，顯然歐洲的學者不是這樣分，更顯然的是台灣以前的學者跟著日本學者的分類法走，也不是這樣分。基於這個理由，我就快速看過一遍，還好我不當學者，根本不用去記這些分類名稱來掉書袋。

重點是美國土壤分成12類，台灣本島的土壤就存在有11類，這麼小的地方有這麼多種類的土，難怪植物或生態的種類也可以如此豐富，真不愧是福爾摩沙。

整本書最先一個觀念令我玩味：必須把土壤看成一個有機體。很簡單的一句話，我在心裡想著：怎麼看？廣義來說，土是地球地殼上所覆蓋的一層薄薄的灰，幾乎沒有中斷的包覆在地球的表面。要看它是球體薄膜算一個有機體？還是從那裡到那裡有界限算一個？如果把整個地球想像成一個人體，土壤就是她的皮膚，手腳的皮膚和腹部的皮膚顯然不同，單是手心和手背也不同啊，那整片皮膚算「一個有機體」？還是手心的皮膚就算一個？-------所以「一個有機體」這幾個字就把我自己困住了，果然如賽斯所說：語文變成了定義與限制，表達與溝通的功能被降低了。

把「有機體」這三字拋開吧，我們必須承認：一個活人的皮膚也是活的，也是有生命的。因此來理解土壤，很重要的觀念就是：它是有生命的，它是活的。

這本書的一半在介紹土壤的分類與成分，後三分之一在教導如何保護土壤，讓我眼睛一亮的是其中的觀點：為了土壤的活性，避免農藥、化肥與工業汙染是必須的，另外對於土壤的利用，還應該盡量「不犁耕」。

以下是書中原文「不犁耕的好處」：p130

1、保護土壤免強風豪雨的侵蝕。

2、下雨時降低地面雨水逕流量，減少土壤沖蝕。

3、作物殘體可截留水分，涵養水資源。

4、作物殘體分解，增加土壤有機質。

5、降低勞力、油料和農耕機械的耗損，節省成本。

6、提供野生動物棲息與覓食的場所。

7、能增加土壤中植物生長所必須的營養素，氮和碳的含量。

我特別在筆記本記下這七點好處，最重要的理由是：我找到「自然農法」不翻土整地的科學證據了。但反過來想，難道近代的農學科系不教土壤學嗎？否則為何「傳統農法」一直沒有被改變呢？

書中有一幅插圖，畫著水稻田在數排已收割後的稻叢間空隙，再次播下新的秧苗。以種稻為例，傳統農耕法在收割之後，如今是在水田播種下綠肥作物，然後等插秧之前，古時用水牛拉犁，現代用耕耘機把綠肥作物攪進土裡，整片田翻攪一遍之後，才開始插秧種新一期的稻子。

我在社大學有機菜園也是如此，已一個月沒人管的菜園，先把菜畦裡的植物先拔光，不管是先期同學的作物還是雜草，然後用耕耘機把整片園地都翻攪過一遍，然後再重新作菜畦，重新播種。現在的我在重新等菜園長雜草，免得蟲子把新種剛發芽的嫩菜吃光光。如果社大的實習農場是以教學為理由，所以整個程序要「再來一遍」，但顯然老師的用意不單是如此，因為「翻土是為了施底肥」，所以老師並未言明，如果是自己的地，沒有租約到期的問題，下一期再種新的菜是否又要重作菜畦？

我沒記下書上說「犁耕的壞處」，記憶所及，最大的壞處是「土壤底層的晶研作用」，舉例來說，一畝水田，不管是機械還是獸力，翻來翻去，最多只在翻攪表土30公分深度的土壤，水田一般都有很多水，所以根本是泥田，因此30公分以下的土壤反而會越來越緊密，變成密不透風如岩層一般，阻斷了整個土壤上下的空氣與水份的對流，久之表土這30公分的土自然就會枯竭，於是農人發現地力不肥了，不施肥再也長不出作物了。

因此我更不得不佩服「自然農法」，不必翻土、不必整地、不必施肥，讓土壤恢復活力的方法，就是把人為的干擾降到最低，但其實是最科學、最省力的農耕方法啊。