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2016-05-02 01:00:00Lazybone

大啖塔可餅的午後 (2016/03)

繼上次發現了法國可麗餅的美食餐會活動後,我就開始留意在臉書上的一些相關活動,實在是台北的異國餐廳雖多,但是做的很道地的還是有限,能夠有機會參加這樣的活動,除了有能吃到跟一般餐廳提供的不一樣的餐點之外、還能對食材有多一些認識、更有機會認識不一樣的人,滿有趣的;因此在最近看到有以墨西哥菜中的taco(塔可餅)為主題的活動,就跟朋友相約去參加了。

                


雖然
Food2gether是主辦單位,但是每次是與不同的廚師及店家合作,因此每次舉辦活動的地方不太一樣,所以每一次我都要經過一次找路迷路的考驗。這次辦活動的地點很幸運地也是在民生社區,只是乍看之下搞不清楚在哪裡,後來才發現地點就是在小巷子中、才開了沒半年的啤酒店!這邊我平日亂鑽小巷子探險時經過幾次,只是想啤酒跟我沒太大關係,都沒有走進去過,沒想到這次的活動是在這舉行

 


裡的空間不大,在靠窗的地方有個小吧檯,可以坐3個人,不過當天是被當作備餐區之一來使用,

 


店中間的空間大部分都拿來放一張方形的餐桌了。店中最顯眼的就是在右手邊滿牆的不同廠牌及口味的啤酒,花花綠綠的貼標變成最好的裝飾了。我對啤酒沒研究,喝過的也少,整櫃子也只喝過兩種,在這邊要選酒的話還是要請老闆推薦一下比較好。

 


因為這個小店平時並不供餐,所以也沒有廚房,因此有很多食材準備只有搬到非廚房的場地進行了。不過這個主辦單位很重視所用的食材,從上次就發現食材都是要從原料開始準備的,這次要夾在
taco中的豬肉餡也是當場讓這次掌廚的Julio從醃肉、烤肉從頭做起,所以在沒有廚房的場地只有把會冒煙的烤肉放在大門口啦!不過也因為烤肉很香、又是採用中東式烤肉的方式在進行,因此也吸引了不少路過的鄰居及好奇的路人,意外地達到了廣告效果。

 


要吃這樣隨性的食物有氣泡的飲料當然是首選了,在賣啤酒的地方大家當然都先去選支啤酒來佐餐了。

 


在餐桌上,主辦單位則準備了些玉米片、洋蔥、萊姆及
3種口味的沙沙沾醬(salsa sauce)讓大家嘗鮮。這些醬料都是來自墨西哥市的Julio主廚及他的朋友親手準備的紅色大碗的是用番茄加了花生打出來的,我一開始還以為淡一點的紅色是因為加了起士,沒想到是花生,後來細細吃了果真有花生的香氣,是醬料中不辣的一款。綠色的主要是醃辣椒及香菜做的,一開始我就想是辣的醃辣椒做的,覺得它會很辣,結果它只能算是微辣,而且對不喜歡香菜的我來說也吃不太出來香菜味,可能是辣椒的味道更濃烈吧。這次最神秘的就是那碗紫色的醬料了,好不容易看到來賓中有來自南美瓜地馬拉的朋友,趕緊訪問一下,結果他也沒看過後來主廚在百忙中跟我們做介紹食才說這是他的創作,他因為逛台灣的市場發現有紫色的芋頭(我們猜可能是紫地瓜,因為顏色更深),所以就拿來加上洋蔥、醃辣椒拌一拌,一道顏色讓人猜不透的醬料就出現啦!結果這個顏色最夢幻的醬汁辣度最強,一吃我就感覺舌頭麻麻的,不過愛吃辣的朋友及其他來賓就沒甚麼感覺。

 


在盤子上不同顏色的醬汁看起來好漂亮。

 


這次的活動
Food2gether的兩位主辦人都到了,

 


一起跟大家說明活動的主旨是讓大家
以食會友,又開心地帶大家一起乾杯,這次活動的人數雖然少一點,但是因為比較不正式,大家都很自然地聊開了,,很像一起去主廚家參加烤肉party一樣,滿開心的。

 


主廚真的很忙啊
一面要顧烤肉,一面還要切香菜,中間還要來跟大家聊天沒辦法啊,大家對菜單很好奇啊。主廚後來有時間時就來跟大家說基本上,這樣的烤肉方式是黎巴嫩人去墨西哥時帶過去的,後來這樣的方式就流行起來了,他們平時會烤豬肉、雞肉這樣夾餅吃,所以他今天就是把家鄉味分享給大家,而看起來紅紅的醃料其實跟印度的坦都雞的不一樣,只是顏色都是紅的,這次的豬肉主廚已經醃了一天,才好讓大家吃到入味的烤肉。

 


除了烤肉要顧,主廚還抽時間出來烤玉米餅
(Taco)。這些玉米餅後來我們跟他聊才知道是他請朋友特別幫忙手工製作準備的,因為他雖然在台灣找到有工廠在做,但是成品厚度太薄,不夠他的標準,不得已只有請朋友幫忙。他的朋友做好了冷藏了讓他在現場烤熱了給大家吃,因此他除了要顧烤肉,還要熱餅,後來主辦人也來幫忙烤餅,

 


我們也在徵得了主辦人的許可下幫忙烤餅,其實說是幫忙,其實是好玩啊。這就跟辦家家酒一樣啊
我們後來吃到了玉米餅之後才知道他的朋友手做的餅真好吃,整個柔軟又紮實不說,每一口都帶著濃濃的玉米香氣,有點像原味多力多滋的味道,就算是以前我在國外吃到的也很少有這麼真誠的玉米香呢

(很記得以前去迪士尼樂園時,他們有一個taco餅生產線展示著,會一直做餅出來請小朋友吃,除了讓小朋友看到taco餅是怎麼做的,有逗得小朋友開心,是個可愛的安排啊)

 

我跟朋友選了不同的啤酒來佐餐,我看老闆推薦了主辦人喝他們的生啤,就跟著要了一杯小杯的,喝起來比較淡,有帶著香蕉的果香,滿不錯的。朋友選的是來自慕尼黑,口味比較重的啤酒,德國是啤酒大國,當然這款啤酒順口好喝,記得我之前也在德國喝過一次,不過實在太久了,這次在喝到也不記得跟之前喝到的味道是否一樣。

 


這樣中東式烤肉的方式就是沒辦法一次供應太大量,總是要等外層的肉烤熟了、切開後,才能烤到下一層的肉,因此這次主廚真的很辛苦,忙個不停。。

 


烤得熱呼呼的玉米餅上鋪上了烤肉後,再加上洋蔥、香菜及特調的醬汁,在擠點萊姆汁上去提味,就是墨西哥主廚的家鄉味了。

 


主廚先切好肉包好給大家取用的
taco,讓大家自己加料,我們每個人都吃了好多卷啊雖然等烤肉需要點時間,但是大家聊得開心,吃的也開心,還約了下次一起參加其他的聚會呢跟我們一樣喜歡以食會友」的話,大家也可以看看有哪一場活動最合口味,報名試試看囉

 

 


啤魯麋鹿 Beer & Deer  (活動場地)
地址:台北市民生東路五段36449-1 (接近民生大公園)
電話:(02) 2760-0920 
臉書專頁https://www.facebook.com/beerndeer/

Food2gather 專頁︰https://www.facebook.com/food2gather 

   

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霙霙 2016-05-06 14:53:51

好特別噢!!

版主回應
後來我有去TAV藝術村辦的墨西哥捲餅節
有機會吃到不同國家的捲餅
滿有趣的 也都很好吃呢
2016-05-23 11:25:17
小海鷗 2016-05-06 06:16:52

換換口味還不錯耶

版主回應
很好吃啊 不只不錯而已啊 2016-05-23 11:24:19
mi ya ko 2016-05-06 01:34:43

這個時候看美食真的會口水猛吞耶

版主回應
這次的真的很特別 後來才又認識了做餅的廚師
他有參加滿多這些南美美食節的活動的
大家都有機會嘗到他的手藝喔
2016-05-23 11:23:56