每年在公司附近總有許多新餐廳開幕，也讓在附近上班辦事的人有新的去處可以嚐鮮。幾個月前，附近街角上的一家老日本料理店關門了，不久就有工班來把它的老裝璜打掉，在工程進行時還把一到二樓的外牆髹成黑色，感覺十分神祕，這樣奇特的店開張了一定要去看看的。

這家神秘的新店舖名叫Bakery49。開張後，原本整個塗黑的牆面多了一幅舊金山金門大橋的壁畫來裝點門面，也多多少少點出了這家店所走的路數。在最近一陣手感烘焙的麵包店連續開張後，還好這家麵包店不是走同樣路線的，它的麵包大部份是sour dough的酸麵包，質地較硬、較歐式風格，跟軟綿綿、偏日系的手感麵包不一樣。

由於原本的「坂城」日本料理門是開在巷子邊的，因此我們先入為主地覺得門就應該開在一樣的地方，不過走來走去就是不得其門而入，麵包店的小師傅看我們一直在玻璃窗外晃，忍不住跟我們指指右邊，希望導引我們到正確的入口。果真，我在他的右手邊看到一個門，就很開心的走了進去，那位師傅才對我們說那邊是烘焙坊的入口，不是正門，正門還要再過去一點；我們這幾個糊塗客還沒消費就讓麵包師傅們笑到合不攏嘴啊。

其實這家有著黑色外牆的神秘麵包店是復興航空老闆所開的店。因為懷念他在美國留學時所吃到的海鮮巧達湯、酸麵包等外國食品的滋味，所以特別出資開了一家專賣美式食物的餐廳及麵包店，讓他自己有個地方可以滿足一下，也可以介紹他喜歡的東西給其他客人。從大門進入一樓的區塊是麵包坊，這邊有賣些不同口味的麵包，不過材料都是以堅果、莓果、巧克力碎片為主做的歐風些的麵包，一開始時所做的種類較多，現在則保留幾款賣的好的有繼續供應，不過價格也不便宜就是了。

一樓除了有麵包坊外，在旁邊還有冰箱冰存了做好的沙拉、沙拉醬、麵包抹醬及瓶裝果汁方便外帶的客人，也有在賣啤酒。再後面有條長桌的小用餐區，不過主要的用餐區是在2樓。

其實2樓的用餐區空間也不大，不過整個空間打造的滿精緻的，大理石面的餐桌配上黑色餐椅，與旁邊黑色的酒櫃及陳列櫃塑造出風格成熟的大人氣空間；旁邊的開放式廚房讓大家可以看到自己點的餐如何被製做出來，是很讓人放心也很流行的設計。因為座位不多，所以這邊偶爾會客滿，還是要訂位比較保險。

在開放式廚房前面還有一條長吧檯的用餐區，要是坐在這就能可以近距離看到烹調的過程了。

這邊的菜單算滿簡單的，有沙拉、湯、主菜、一兩種點心，加上飲料。每項的花樣不多，不過一季會調整一次，加上有主廚當日準備的湯、義大利麵、及燉飯，整體上還是滿有變化的。

在點了餐之後，服務人員就會送上一籃佐餐麵包及一小碟灑上了鹽花的牛油，每次的麵包都不一定一樣，有時是加了穀片芝麻的，有時是有堅果蔓越莓的，都會烤得熱呼呼的送上桌，非常好吃。

之前跟同事來時點過一次今日主廚湯($120) ，當時是南瓜濃湯，味道還不錯，光是上面用鮮奶油畫的花樣就多加了不少鮮奶油，湯本身絕對夠濃；其實這邊另一個算是招牌的是用挖空的麵包盛裝的海鮮巧達濃湯，不過之前聽其他同事說過那道湯濃到快攪不動了，所以我們反而一直沒點過，感覺上這邊都是走濃湯路線的，常吃應該會肥吧。

我滿喜歡吃簡簡單單的三明治、漢堡類的東西，所以第一次來就點了在台灣不常見的燻盧本三明治($360)，當時送上來的三明治被塞得飽飽的，裡面滿是燻牛肉片及德國酸菜，被兩片sour dough的酸麵包夾著，吃起來又香又夠味，真是太棒啦；旁邊的生菜也是用多種菜葉一起淋上清爽的油醋醬做的，讓人不會只有吃到肉沒有蔬菜均衡一下的感慨。

不過隔好久之後再去時，同樣的燻盧本三明治卻變得不一樣了，裡面的燻牛肉變少了，約只有3、4片，而且原本柔軟的肉質變得又硬又老，幾乎咬不斷，拿出來看還比較像肉乾，整體吃起來德國酸菜的味道變得過酸過搶戲，難道是因為成本增加變成這樣子？真的很讓人失望啊。

這邊還有另一種三明治：燒烤豬肉三明治($360)，它是用豬腹的五花肉片、加上私房醃高麗菜、香菜一起做的，其實以用料來說有點像卦包，不過肉的調味不一樣；這個三明治因為五花肉比較肥，所以很容易一面吃一面油就被外面的酸麵包吸收，最後會吃的手油油的，我個人沒有很喜歡這樣的油膩感(我絕對是願意吃肥肉的，可是不能感覺膩啦)，所以比較不推薦這一道。

這邊菜單上還有一道非常能喚起童年回憶的起司通心麵($320)，對在北美長大的人來說，應該都有自己做紙盒包裝的起司通心麵的經驗，當然自己做的版本是超市一盒25分買的庶民小吃，但是不論價格，起司通心麵基本上就是童年的味道；因此免不了也要點來吃吃看。不過在這做的當然是用料高貴多了的版本，送上來時整個容器都是燙的，鋪在麵上滿滿的起司一叉起來是會拉絲的，入口當然鹹鹹香香又熱呼呼，麵軟軟的，只是裡面沒放什麼蔬菜，沒有很均衡，不過還是好好吃喔。

另外喜歡早午餐的人也可以選今日歐姆蛋($320)。這邊的蛋包沒有包東西，不過煎得軟軟滑滑的，配上沙拉、烤麵包、跟馬鈴薯角，份量不少，蛋白質、蔬菜與澱粉的平衡也不錯，是在這邊不錯的選擇之一。

去了幾次後就會想點些不一樣的，所以再來時就點了49油封雞腿($320) ，有掛上它家餐廳名字的菜應該很不錯吧。沒想到送上來的大碗中雙了兩顆向陽煎蛋，完全找不到雞在哪裡！後還掀開煎蛋才看到已經拆成粗雞絲條的去骨雞腿，與蘆筍、節瓜、南瓜、蕃茄等蔬菜一起燉煮，成品濕濕的帶湯，有點像南法的燉蔬菜(ratatouille，不過沒有到那麼軟爛)。其實味道很不錯，只是它的菜名沒讓人意料到是這樣的燉菜，叫點的客人有一種啼笑皆非的感覺：雖然好吃，不過不是所期待的菜色啦(我要一整條雞腿啦~~)。

雞肉菜色的部份我們還點過炸雞鬆餅($460)，實在是因為鹹的炸雞跟甜的鬆餅會有甚麼樣的組合讓人很好奇。這道菜中的炸雞有三塊，外表炸的非常酥脆，不過用的香料調味太重太鹹，讓人不得已只有撥掉外皮來吃，裡面的雞肉還好沒有炸的太老，不過這樣份量就銳減了不少。旁邊放的酥脆格子鬆餅一般是吃甜的，這邊也放了楓糖漿及黑糖奶油來搭配，分開來吃味道還不錯，不過外表酥脆的炸雞加上也同樣酥酥硬硬的鬆餅似乎有些”硬碰硬” ，這樣的組和感覺怪怪的，我還是不習慣，尤其旁邊也沒有蔬菜增色，感覺整體主菜的設計上少了些甚麼，要是有些沙拉的話感覺可能會更好。

另外這邊還有今日燉飯($460)的選擇，我們也因為好奇點過，當天提供的是奶油海鮮燉飯。燉飯上的鮭魚滿大塊的，旁邊還放了大顆的淡菜與蚌殼，飯也很入味，中間還放的些蘆筍，是滿豐盛的一道主菜。

甜點的部分，我們點過城市故事鬆餅($220) ，其實是在研究菜單時服務人員推薦的，說是比較有特色的點心。這邊的鬆餅確實比較像外國常吃到的酥脆版的，不過4片鬆餅旁邊指點綴了一點點的莓果及鮮奶油，另外就是一碟楓糖漿，感覺裝盤上用的元素太少，似乎老闆把成本抓得太緊了，讓送上來的餐色香味上不甚完美。不過鬆餅還是好吃的，用料也新鮮，要是有更多莓果會更好的。

這幾次來Bakery 49用餐後，從一開始的驚喜慢慢變成有些小失望，可能是一開始開店食的用心程度已經慢慢的減少了，東西雖然都算好吃，但是用料種類的均衡上就沒有設計的很好，用料上也似乎都給的少了一點。不過這邊的麵包還是很好吃的，希望他的中餐也可以恢復到剛開店的水準，讓我們真的有個好地方可以嚐嚐屬於這家店老闆回憶中的舊金山口味。

Bakery 49

地址：台北市敦化北路222巷6號(敦化雙聖後面)

電話：(02) 2719-7749