Lazy Life

2012-01-10 01:00:00Lazybone

和民居食屋之部隊鍋食記 (2011/12)

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最近，大家生活上最離不開的7-Eleven又推了新一波的集貼紙換公仔的活動，正好我對這一波的小禮物免疫，因此一直在研究集貼紙單上換其他東西的選項。雖然不開放換星巴克咖啡或Cold Stone冰淇淋讓人小失望，不過也讓我發現了有幾個新選擇，其中一個就是「和民」居食屋的壽喜鍋半價享受，既然沒吃過和民，那就約平日也有空相見的小小女人一起手牽手嚐鮮去囉！

其實和民集團進駐台灣也好久了，也在台開了10幾家的分店，不過讓我最印象深刻的就是位在敦化南路與忠孝東路交叉口附近的那家，又接近捷運又好找，當然就約在那邊了。

這家和民的店是設在地下一樓的，可能是為了遷就場地既有的樑柱結構，所以空間切分的有點碎；人多的圓桌座位區跟清酒吧檯放一邊，另一邊是人數少的聚會用的半分隔包廂及開放座位區；這邊設了不少卡座(booth)，雖然位置有點小，不過也滿有隱私的。

當天我們來的算早吧，所以人沒坐滿，不過就在我們開始研究菜單的時候，慢慢開始有不少客人來了，其中還包括日本人，日式的餐廳有日本人的光臨與認可，讓人對它的口味與品質放心許多。

在來之前我就有先上和民的官網先了解一下這邊的菜單和價位，就怕像名牌包拍賣一樣打個3折還是挺高價的；還好，和民的價格還算親民。這裡的菜單會按季節更換，還設計得的圖文並茂，看圖就可以知道整道菜的樣子，也不會有照片特別澎湃的失真狀況，不過選項滿多的，有烤魚、炸豬排、炸蝦、石鍋拌飯、冬天季節限定的火鍋類，天氣這麼冷，火鍋真的最吸引人啦！

既然我要用集點貼紙享受壽喜燒半價的優惠($270/2)，一定會點壽喜燒囉。不過也因為已經有優惠的關係，就不能再加價點午餐套餐的加點品項，只有一個小小的壽喜鍋份量算少的(連加麵或加飯也要加$60，用半價也不能選)。

裝著壽喜鍋食材的淺鐵鍋送上桌時，看起來擺盤還不錯，裡面有有機豆腐、有機白菜、有機胡蘿蔔、金針菇、香菇、蔥段，及我們選定的牛肉；吃過真正日本餐廳的壽喜鍋的人就知道裡面少了蒟蒻，而且牛肉應該分開來放，要等蔬菜半熟再把易熟的牛肉片鋪在菜上隔著菜葉煮熟，不是直接放在醬汁裡燙的，我們只有趕快把牛肉重新擺在菜葉上方讓它慢點熟，免得一下就煮老了，還好，牛肉這樣救一下有嫩，不過牛肉一下就吃完了！另外壽喜燒的牛肉是應該沾上打散的生蛋吃的，生蛋是有送上，不過有點擔心生食雞蛋是否衛生，就把雞蛋留著等我們來發揮創意吃掉它啦。

我們點的另一道是來自韓國的部隊鍋($280)。這款因為沒有特價，除了附上白飯大碗不加價外，還開放我們加價加點，我們加了$150多點個烤魷魚軟骨及甜點，應該會很豐盛啦。套餐除了送上一碗味噌湯外，還有一份和風沙拉，和風沙拉味道不錯。不過我們都在吃湯湯水水的火鍋了，還送個湯有點多餘。

接著上的是烤魷魚軟骨，其實菜單上也有黃金炸雞軟骨，不過烤的應該也很香又少點油囉。熱呼呼的魷魚軟骨吃起來脆脆的，帶著燒烤的煙燻氣味，感覺挺配啤酒的，不過天冷我們配熱茶就好。

最期待的部隊鍋終於上桌了！經過電視的強力介紹，大家都知道部隊鍋是因為韓戰後韓國物資短缺，就把駐紮美軍的美式配糧的罐頭火腿、熱狗等東西加入火鍋中，以解決當時肉品及物資短缺的狀況。不過這樣東西合璧的火鍋反而有著不同的風味，現在也變成很受歡迎的一種鍋品了。

這可是我們第一次吃到部隊鍋呢，實在是挺興奮的。這部隊鍋同樣用小鍋子裝著，放在小瓦斯爐頭送上桌，不過裡面的料卻多得多啦！除了基本的蔥段白菜葉，還有起士片、小熱狗、韓國年糕、辛泡麵、辣醬等等韓味十足的主角，堆得都快滿出鍋外了，用看的就很過癮了。等我們把生料都煮熟了，才發現雖然辣醬一坨看似嚇人，不過也只是小辣，所有的料都吸了熱狗的特別鹹香味，軟化的起士也沾到其他的材料上增加味道，尤其跟泡麵一起吃更是對味！我們把料吃得差不多時，我又出了個很被男友Woody嫌棄的惡招：把飯加入湯底熬粥，煮過多種食材的湯底集所有食材的味道精華，熬出的粥也是又濃又香，很適合冬天熱熱地享用。不過這可不是唯一的湯底變化，把粥撈起還剩些湯汁，我馬上把壽喜鍋附的蛋打散，加入湯底拌炒，變成渡假旅館常提供的scrambled egg(就是炒蛋啦，落點英文感覺成品比較高級啦)。整個蛋用筷子炒成鬆軟的碎片，放在粥上加料，更是好吃，淡淡的辣味與起士香跟蛋很配，連不愛吃蛋的我都愛上自己的創作啦 (我了有老王賣瓜之嫌，不信的話大家自己試試囉)。

套餐也有附餐飲料，我們選了奶茶。雖然只是一人份的，不過服務人員還是貼心地給了兩個杯子讓我們分享，熱熱香香的；用小杯子喝茶的小小女人看起來好可愛，有一種扮家家酒版之貴婦下午茶感覺。

飯後甜品分為冰淇淋及一般甜點，因為天冷，我們選了好分食的楓糖鬆餅；沒想到送上來的鬆餅盤中還是附了一球抹茶冰淇淋及紅豆配料。小小女人不愛抹茶口味，那就肥了我啦，哈哈！這邊的鬆餅鬆鬆軟軟的，像雞蛋糕，不是美式格子鬆餅是硬一點的。吃了甜點就覺得這一餐有句點了，完整了；加上部隊鍋的大份量，這一餐還挺飽足的。