Lazy Life

2011-12-28 01:00:00Lazybone

終於吃到台電小火鍋了！(2011/12)

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冬天正是吃火鍋的天氣，冷風吹得人頭痛、冰雨淋得人難受，這時不來個熱呼呼的火鍋更待何時！平日不喜歡喝湯也不愛太燙的食物的我，一到冬天就不得不向火鍋輸誠了。幾年前就有聽說過台電員工附設餐廳的酸菜白肉鍋很出名，之前也有提早下班趕去排隊過，不過都沒有緣份吃到它。最近朋友說超想吃酸菜白肉鍋的，我們就決定再去試一次，看看有沒有機會吃到這款傳說中的美味。

這邊早上11點開始營業，不過更早就有人來排隊了；我們原本的計劃也是要提早來排，不過好友居然忘記約定的時間，以至我們終於殺到和平東路、在巷子中東轉西轉找到地方時，已經有大隊人馬在排隊啦！

我們還從錯誤的方向進入，所以在我忙著拍照時，工作人員正要關鐵柵，還叫我不要照了、要關門了。關門沒關係，我們能排到位置就好。

好不容易有位伯伯開始發號碼排點人頭了，我們人少，自然是要跟別人並桌的，不過拿到號碼排就表示有位置坐了，終於有機會吃到有名的小火鍋啦！

看到大門囉，

終於又更近一點了。

我們三個被放進去了！放眼看去，整個餐廳幾乎已經滿座，簡樸的老式裝潢空間卻有著很熱鬧的感覺；我們這些能進來、有位置的人不禁也覺得異常幸福。

桌上擺的滿滿的，有一半是我們的好料，看起來好澎湃呢。

在排隊發號碼排時，發號碼排的伯伯就登記了人數，還問大家是不是豬、牛、羊肉都吃，所以桌上的材料都是依人數及當時登記的喜好來準備的。這邊的肉與菜是採吃到飽的方式提供，不過另外有幾樣小菜是限量提供，擺在桌上的吃完了就沒了；這些小菜包括了炸排骨酥、涼拌大頭菜米粉、豬耳朵凍、及川丸子。排骨酥我覺得味道普普，不過好友挺愛的，豬耳凍要沾了旁邊的麻醬才比較有味，要不然也還好，不過涼拌菜吃起來酸酸的很開胃，倒讓我們一致說好，川丸子也做的紮實又保有嫩度與彈性，調味也夠，讓我好想加點一份，可惜吃完就沒了，我想再吃只有去西門町老店「一條龍」去叫一整盤大大的給它過癮了。

另一個不能加點的是蔥油餅，不過這餅看起來又冷又乾又扁，超不上相的，味道也普普，不加也罷。

再來看看火鍋的主角們，也就是大肉片囉。先是鮮紅的凍牛肉片，這邊牛肉切得很厚，吃起來也因此不太嫩滑，火鍋肉片真的不能太厚啊。照片後面那碟白菜就是酸菜了，也就是用鹽與洗米水醃漬發酵的大白菜，味道倒是很不錯。

另一個顏色鮮豔的肉片是羊肉，羊肉相對比牛肉切得薄一點，不過這邊的羊肉羶味較明顯，讓朋友大叫吃不消，也比較不推薦。

再來要看的是酸菜白肉鍋的主角：白肉，也就是用滾水燙過皮的豬肉片，這白肉倒是切得夠薄，所以在湯中隨便涮涮就熟了，真的數1、2、 3就能起鍋，連皮的肉非常嫩又不油，讓人吃了一定會去拿第2盤的，是最推薦、這邊最讚的肉了；這邊白肉讚酸菜也讚，所以賣點就是酸菜白肉鍋啊！

老吃肉也挺膩的，當然也會配些素的火鍋料。這邊準備的是青江菜與凍豆腐，青江菜是個麻煩的菜，梗部要燙久些，可是一不小心它的葉子就黑了，一定要看著它，不能太懶惰；凍豆腐倒是耐煮又方便，而且煮熟的凍豆腐又會吸飽湯汁與美味，好吃極了。

這邊是半自助式的，可以加的生料都放在角落一個開放式冰箱中，旁邊則有熱茶水及白飯讓客人自取，靠近櫃台也另有一個冰箱備有酸梅汁、麥茶等飲料讓客人付費取用。

吃火鍋醬料也很要緊。勵進餐廳準備了10多種材料，有醬油、蝦油、腐乳醬、韮菜花醬、白醋、白糖、辣粉、蔥花、大蒜末等等，在醬料區還貼了張牌子有建議的比例方便來客調配。朋友跟著配方調了碗五顏六色的醬汁，吃的十分過癮；喜歡簡單味道的我則堅持只加醬油、白醋、蔥花及大蒜，反正大家吃得開心就好。

在撈燙起來的熟肉時，發現這鍋底可不簡單，這邊的鍋底和名店長白的一樣，也有加蟹與蛤蜊！再燙完肉後喝點湯，有肉與海鮮的精華又有酸菜的酸味，好喝又幫助消化，挺讚的。

碰到吃到飽的時候我們總是忍不住多吃一點，吃得幾乎動不了才想走，不過這天我們有節制一點，而且也盡量發揮愛心早點吃完早點走，因為外邊在小雨中等著進來的客人還很多呢。不過這次真的很開心能如願吃到有名的台電小火鍋，雖然東西不細緻，但是主角酸菜白肉的味道真不錯，算是不讓我們失望了；幾年前因為台電福委會要調漲租金，這家店差點要收了，好險最後是每人的消費調漲到$380，保住了這個老餐廳，也留給其他沒吃過的人一個機會。想要來的人可以試試看中午來排隊，感覺比晚上排隊的人少，祝想吃到的人都能吃到囉。