之前為了找到好吃的西班牙海鮮飯，好不容易才發現了藏身在小巷弄中的「西班牙小酒館」；可能是它的海鮮飯做的真的太成功了，小酒館的股東之一居然自己出來在附近開了一個店面更大的西班牙菜餐廳，直接地以自己的名字為名，叫「傑克廚房」。好奇的我一定要去看看吃過後會不會大嘆「傑克，這真是太神奇了」！

(照片中門口站的美女就是傑克的太太︰老闆娘是也)

在它剛開幕試賣、招牌還沒掛上時我們就已經去探過了，之後也去過了幾次，因此這裡分享的菜色是我們這幾次去吃的紀錄，有些菜可能因為我們反應不良老闆就撤了，請大家不要因為吃不到去怪老闆，當然也不要來怪我啦！

我們都是中午午休時去用餐的，當然會點經濟實惠的商業午餐囉。套餐中最先上的就是生菜沙拉了；一開始，傑克的沙拉也跟小酒館的一樣，以優格橙汁醬來搭配，不過後來就有用梅醋醬等更創新的沙拉醬來做，感覺都很清爽。

再來的就是麵包與湯了。麵包是一般的法國麵包，旁邊配的是沙沙醬，很有南歐的感覺。湯一開始也是延用小酒館的玉米濃湯(左下圖) ，雖然不錯卻沒有什麼驚喜；後來再去就有海鮮濃湯跟牛肉蔬菜清湯的新品，每一種都是店裡特別熬煮的，味道濃又鮮美，比玉米湯更吸引人。傑克真的有神奇起來了喔！

先看要單點才有的tapas小菜，左上是油漬蕃茄與橄欖，左下是蘑菇菠菜烘蛋，這兩道是在小酒館也吃得到的tapas，不過這裡的油漬橄欖比較不鹹，更適合大家的口味；蘑菇菠菜烘蛋則有著同樣的美味，熱呼呼的吃，讓大家嚐過後更期待主菜了。

第一次去時看到店家推出的是很不西班牙的三明治、麵包類主餐，這個是只要$100就能吃到的口袋餅烤雞，烤雞肉配上沙沙醬與蔬菜塞在半個口袋餅中，份量太小，雞肉又不夠入味，是被我們這些貪吃的人”勸退”的一道菜。

另一個是$110的午餐︰咖哩豬排三明治。豬排煎地嫩嫩的，咖哩醬汁味道又比較重，配在一起非常香，份量也比較足，是不太西班牙但不錯吃的特餐。

再來是以麵包當碗公烤的海鮮盅($120)，這個上面加了生菜的是因為我朋友不要淡菜，老闆特別做的不太一樣以利辨認的特別版。


其實”正版”是沒有加生菜的，整個比拳頭大一倍的麵包挖空了，裝入海鮮與奶油濃湯的填料，再灑上起士條封口入烤箱烤，拿出來就是香噴噴的麵包海鮮盅了。海鮮盅只比前一道咖哩三明治多10元，料卻豐富許多，有一分錢三分貨的超值感覺。

之後再去時，就沒有再見到這幾道麵包料理了，不過還是會有每日的商業午餐及其他主菜可以挑選；這天我們選的是肉丸大餐︰肉丸義大利麵及燉肉丸燴飯。義大利麵的口味比較一般，燴飯的香料則明顯地和一般燴飯不同，比較有西班牙菜的感覺，不過兩種的肉丸就都一樣啦。那天我們還點了蘑菇松露燉飯，這道似乎挺人氣的，很多桌都有點；它是用多種菇類燉煮的，不過味道讓我想到康寶洋菇濃湯，不錯吃，但是我個人就沒那麼喜歡這樣神似”罐頭”的味道了。

每次去當然要吃些不一樣的，這天供應的午餐是香煎鱸魚配義大利麵($180)，感覺挺不錯的。鱸魚的份量適中，味道也好，不過義大利麵的味道就稍微遜色了點。

再上來的是牛排，份量也適中，不過肉煎得較老，不是切開會有血的嫩肉，有點可惜。

這個以疊疊樂的idea來裝盤的是松阪豬排，其實就是豬頸肉，肉質非常嫩又有彈性，下面墊的蛋餅也很美味，是很值得推薦的一道主菜。

我們當然也有點”小酒館”最擅長的西班牙海鮮飯(paella)啦！不愧是同一個股東開的店，這裡的海鮮飯也非常有水準，飯粒不會燉的過軟，又顆顆都吸飽了海鮮與番紅花的特別香味，更好的是，這邊的上菜速度也比較快，有體貼到想吃海鮮飯卻只有一小時break的上班族，太感溫啦。

最候端上的、也是這次我們吃過後覺得最好吃的一道︰燉羊膝。整條羊膝連著部份腿肉一起燉到軟爛，肉汁除了有十足的肉香也有同鍋的蔬菜香，將肉汁拌在飯上一起吃也超香的，好吃到連討厭紅蘿蔔的人也會忘記要把它挑出來。這道不只是肉燉得好，而且羊腿的骨髓也讓愛吸骨髓的同事吸到豎大姆指，沒想到這道燉菜居然是最讓大家驚喜的一道！

傑克的甜點花樣跟小酒館的差不多，有香濃的布丁及浸了酒的香橙切片，不過味道似乎都更濃一些，老闆的手藝似乎越來越精進了。

套餐附的紅茶跟咖啡就比較一般，不過服務小姐會應我們要求提供鮮奶來代替奶球 (奶球不是奶製品，而是含有反式脂肪的化學品，所以我們才會要求換鮮奶) ，這點也很貼心。

這幾次來傑克廚房，發現它的餐與小酒館雖有相同的，但也一直有開發出新的菜式給大家驚喜，讓兩家位置很近的店仍能在 同中求異，喜歡小酒館的菜的人也可以來這裡試試老闆開發的新菜色，看看你能發現那些不同之處，玩玩「大家來找碴」美食版。

「傑克廚房」

地址︰台北市民生東路3段113巷25弄27號

電話︰ (02) 2718-6066