2011-09-07 10:21:17阿物
抓住夏天的尾巴！品嚐一碗歷時三年才端上桌的嫩仙草吧
小拉拉說：
小拉拉很喜歡吃通化夜市的愛玉之夢遊仙草，滿是配料的仙草冰，加上一顆奶油球，超~對~味~的啦!!! (←私心推薦)
小拉拉很喜歡吃通化夜市的愛玉之夢遊仙草，滿是配料的仙草冰，加上一顆奶油球，超~對~味~的啦!!! (←私心推薦)
↑花了三年才蔭乾的關西仙草乾，再經過72小時熬煮，才能被端上桌，圖為仙Q招牌冰。
撰文／黃彥綺 圖／邱明煌
有沒有算過喝一碗仙草要多少時間？三分鐘？三十分鐘？那麼，再猜猜看，一碗碗黑得發亮、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的「仙Q嫩仙草」，要花多少時間才能端上卓？三天還是三十天？答案揭曉，仙Q的鄭經理笑著搖了搖手說：「要三年。」
嘩！吃一碗要等三年？鄭經理解釋，仙Q的仙草都是來自花了三年才蔭乾的關西仙草乾，再經過72小時熬煮，才能被端上桌，而這般費時的大工程，也正是它搖身變成「仙Q甜品專賣店」招牌的關鍵秘訣！
對於仙草有所堅持，問起仙Q受歡迎的秘訣在哪裡？鄭經理表示，老闆原本是人人稱羨的電子新貴，轉行開店的他，目標也跟一般店家不同，特別重視品牌國際化與其附加價值，然而這些理想的前提，都必須先把「口味、品質、健康」顧好，因此手搖飲料店最常忽略的包裝部分，仙Q卻與眾不同，反而更加重視。
他接著舉例，店內使用的是專利環保保溫紙杯，特殊材質耐熱攝氏95度，保冰效果也可達四小時，隔熱效果好，點熱飲時不用怕燙手，再另外裝上杯套，不僅方便且兼具環保，「己所不欲，勿施於人，」即使成本較高，但食品業本來就該幫客人的健康把關。
↑除了仙草的道地，配料也都經過特別篩選，圖為紅豆牛奶冰。
不光是在乎裝飲料的容器材質，就連店面櫃台，都挑選衛生、好清理的烤漆玻璃，不過仙Q的產品幾十樣，究竟最推薦那些招牌飲品呢？鄭經理自信的推薦，除了仙草的道地，配料也都經過特別篩選，例如屏東的萬丹紅豆、去殼的脫心薏仁、大甲芋頭等；另外加入新鮮水果、粉條及椰汁的「西米撈」，新鮮番茄及信義鄉梅子粉的「梅子番茄汁」，新鮮芒果配上芒果冰淇淋，再淋上煉乳、熬煮六小時的黑糖水「芒果冰」等，都是夏天非常受歡迎的產品。
談到仙Q的理念，鄭經理說，「做生意不一定要處處談利益，有時候願意施小利，也可以得到無價的回饋，客人對於店家的認同，才是支持仙Q經營的最大力量！」不僅要求內容紮實、童叟無欺，未來更要將食物虛擬化，跟著店內吉祥物綠貍貓一起成為App的遊戲動畫，期許能像阿貴、紅白機一樣，多年後人們再度聊起時，仍會有那種共同的兒時記憶，而不是只記得仙Q有賣好吃的甜點而已。
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