★六類俱全 吃出均衡

每日飲食應涵蓋五榖根莖類、蔬菜類、水果類、肉魚豆蛋類、奶類及油脂類六大類食物，可獲得所有食物完整的營養。

◆聰明分配：飲食要像金字塔，以五穀根莖類為基礎，多吃蔬菜水果，適量攝食蛋、豆、魚肉和奶類，少食紅肉類。

◆多樣選擇：每一類食物都要多樣選擇來彼此搭配，盡情享受飲食變化、口味翻新的樂趣。

節制油、糖、鹽：少吃富含油、糖、鹽的食物，可降低罹患心血管、糖尿病、癌症及高血壓等文明病。

◆彈性調整：均衡飲食是一日三餐彈性搭配的藝術。若午餐出現大塊肉類，下一餐則搭配多一點的青菜，一樣均衡健康。

★低脂高纖 「腎」利人生

維護腎臟健康，還要降低脂肪攝取量、避免動物性脂肪、拒絕油炸食物。建議每日脂肪攝取量小於30％，烹調用油以植物油為主，避免動物油脂及動物外皮，建議食用含單不飽和脂肪酸高的植物油如橄欖、芥菜、芝麻、花生、苦茶油等，且要少用油炸的方式烹調食物。甜點、糕餅類油脂含量高，應小心食用。

攝取充足纖維素：為了達到每天攝取25公克纖維質，最好能以豆製品取代部分動物性蛋白質。每天所需要約4﹣5兩肉，部分蛋白質來源則可以豆類及豆製品取代，不愛吃黃豆製品者，黑豆、毛豆、甜豆等豆莢類也可。

此外，糖尿病、高血壓、蛋白尿、有腎臟病家族史、長期服用藥物和65歲以上老年人，尿毒症的六大高危險族群等潛藏侵害腎臟的疾病，飲食要適度控制，可減低或減緩腎疾的併發症，以確保腎臟健康。