2010-08-08 19:59:02湯姆叔叔

湯姆叔叔廚房之124,大蒜雞腿湯



一天一道菜,用菜寫日記!第一百二十四天,第一百二十四道菜!

冰箱有啥米菜,就做啥米料哩!看到菜攤有啥米食材,就做啥米家常菜!這是我最近生活的寫照!冰箱有兩支雞腿,備餐台有一堆大蒜!很直接的聯想到大蒜雞腿湯!沒啥創意,信手拈來的一道家常料理褒湯!

 

材料: 

大蒜十顆、雞腿兩支

 

做法:

1.    將雞腿肉切塊洗淨以熱水川燙去油

2.    將大蒜十顆剝皮切末放入泡茶濾包中

3.    倒入白開水至雞腿滿水位

4.    開火煮沸後關小火熬煮三十分鐘

5.    加入調味料試喝口感

6.    大蒜雞腿湯上桌

 

提醒: 

大蒜含硫化物,有一種特殊臭味,常讓人難以接受。改善方法是先將大蒜切碎,在室溫放置10分鐘再加熱食用。如果未切碎就加熱,不能釋放大蒜有效成分,造成失去90%的功效;倘若切碎後再加熱,可通過酶的作用釋出有效成分。

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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