2010-05-15 14:57:25湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之39，螞蟻上樹
一天一道菜，用菜寫日記！第三十九天，第三十九道菜！
昨天下班後，機車發不動，用腳踩也踩不起來，踩到腳扭到！拖著疲憊的身軀牽著機車走了
昨天看到網友ivy介紹螞蟻上樹這道菜，突然想起媽媽曾經也煮過炒冬粉，也是從小到大一直懷念著的家常菜！利用周末假日趕進度備用一些功夫菜，就來一道不一樣的吧！
有人問我是不是以後要開一家餐廳，說真的！如果有錢、有閒、有機會，我一定會開一家民宿，裡面有一個夢想中的大廚房，當然到那時候我的好友們，就可以到我的湯姆叔叔廚房來嚐一嚐我的家常菜囉！
材料：
豬絞肉、洋蔥少許、蒜末1大匙、青蔥、辣椒醬、冬粉兩把、奶油少許、高湯
做法：
1. 將絞肉以米酒、醬油、太白粉醃製約15分鐘
2. 將冬粉過滾水川燙撈出備便，以剪刀剪半
3. 以奶油溶解下鍋
4. 加入青蔥、洋蔥、蒜末爆香
5. 加入絞肉拌炒，加點米酒提味
6. 加入高湯拌炒
7. 加入一匙辣椒醬拌炒
8. 熄火加入冬粉攪拌均勻
9. 加入青蔥
10.螞蟻上樹上桌
提醒：
冬粉吸湯之速度非常快，湯汁須先調味是當後再加入冬粉
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那就請老闆幫您充電吧，應該幾拾元以內！