2010-04-14 11:35:27湯姆叔叔

湯姆叔叔廚房之8,炒蜆仔

一天一道菜,用菜寫日記!有人開始懷疑我的毅力與決心,說我不出一個禮拜就放棄了!哈哈!今天是第八天,第八道菜!如果以中式、美式、法式、日式、義式料理等等的逐步探討!每天一道菜色應該不難,難的是每天像日記般的寫著!

像是每天上噗浪問候早安、午安、晚安,累積karma值!像是每天上臉書收收寶物、種種菜,不也是這般的邏輯嗎?柴米油鹽醬醋茶,這是每天都得進行的事。就把他當作日記般的寫著。

 

都會上班婦女其實真的蠻辛苦的,如果要下班之後再趕去買菜回家做飯,的確得練就一身好武功;不然就得在假日好好的巨細靡遺得計畫一番!因此,不是我偷懶,還是得介紹幾道簡便迅速的家常料理!熱炒青蔬當然就是一道,涼拌小黃瓜也可以是一道,如果要吃個海鮮類,炒蜆仔可以是一道簡單方便的補充老公體能的好料理!

 

材料:蜆仔一斤[視家庭人口定奪]、薑絲、九層塔、米酒少許

 

做法:

 

 

1.      先將蜆仔裝入大碗公中加水吐沙[冷水即可]

2.      油鍋大火將薑絲拌炒爆香提味

3.      將蜆仔放入鍋中

4.      倒入米酒提味去腥

5.      倒入些許醬油及調味料

6.      關小火

7.      蜆仔一顆顆開啟

8.      用筷子將打開之蜆仔一顆顆夾入盤中

9.      剩餘湯汁加入九層塔拌炒

10.  將湯汁及九層塔倒入盤中即可

11.  不敢吃九層塔的可省略第十道步驟

 

  

提醒:

如果下班才買蜆仔的話,來不及吐沙[阿嬤的妙方是加一點鹽巴]

 

 

湯姆叔叔 2010-04-22 10:48:06

感謝ivy下次加辣椒

ivy 2010-04-16 18:33:36

加點辣椒會更惹味哦~