2016-01-15 01:57:37緹緹TinTin的旋律
捷運周邊美食,芝山站,Pino義大利燉飯專賣店
情侶約會好去處,Pino義大利燉飯專賣店
天母SOGO周邊又多了一間有趣的餐廳「PINO義大利燉飯專賣店」,
爺與婆第一次與道地的義大利燉飯相戀,是在復興北路的一間義大利餐廳,
再度證實了這句話「吃美食是一條不歸路」,
這幾年吃到的燉飯都不能讓爺與婆有相戀的感覺,
直到好友Tina說:「台灣義大利料理教父要開燉飯專賣店!」
我們的心又開始熱血澎湃起來。
在台灣的義式餐廳,燉飯一直是個配角,
但是在義大利,有許多人可是天天吃燉飯呢!
「PINO義大利燉飯專賣店」,
用的是義大利橄欖油、義大利米、義大利番茄、義大利香醋......
到底是哪位料理教父這麼大膽,
下重本把整套義大利燉飯從地中海搬來台灣,
讓老爺爺與小老婆與美味重逢?
Pino的主廚謝宜榮,
在台灣說起義大利料理,沒有人不曉得他,
他出過的義大利食譜書就有七本,上過的電視節目、教導過的學生不計其數。
如果有機會在餐廳碰到他,別放過,
對人很和善的謝大主廚歡迎顧客找他聊天,
講起義大利的食材,如橄欖油、松露......,
謝大主廚還會教大家很多食材小知識喔。
走進「PINO義大利燉飯專賣店」,
就好像來到義大利小漁村的餐廳,
地中海的陽光+義大利的美味=南歐的悠閒浪漫,
在PINO裡俯拾即是。
如果往地下室走去,大大的Risotto(燉飯)字樣畫在牆上,
展示了謝宜榮主廚推廣燉飯的決心。
主廚謝宜榮曾經擔任過數間五星級餐廳的主廚,
在五年前以Pizzeria-Oggi帶起台灣拿坡里比薩風潮,
如果五年前的PIZZA風你沒有趕上,
這一次的Risotto風你還來得及跑在前面喔。
「說再多不如吃一口」,
如果去過Pizzeria-Oggi,這道開胃小菜一定不陌生,
義大利葡萄醋野菇,
越吃越涮嘴。
(Pizzeria-Oggi在PINO Risotto斜對面而已)
芝麻葉煙燻鴨肉沙拉,
要找一盤小菜陪我們聊天,這裡的沙拉十分勝任,
份量夠多,鴨肉、核果、橄欖、起司......與芝麻葉相遇在PINO。
帶一點澀味的芝麻葉很適合與橄欖油親密依偎,
我們邊吃邊討論,談得很開心,
這就是美食存在的意義──讓所有圍在餐桌邊的人都很快樂。
例湯,簡單的甘甜。
野蕈溫泉蛋糙米燉飯(奶蛋素),
細心考慮到顧客們的健康,特別推出的料理。
蕈菇的香氣在湯匙上聚光,
伴隨粒粒口感分明的糙米;
我發現溫情不是體會,
是咀嚼與吞嚥,是盪漾在舌尖上漣漪。
主廚謝宜榮說,
義大利餐廳裡不乏好料燉飯,
廚師可以把各種名貴食菜放進去,讓大家享受。
如果要天天吃燉飯,總不能每餐大魚大肉吧?
也要有讓身體休息,兼顧美味與健康的料理。
店中的招牌餐點出現,紅酒燉牛肉,
一客由五星大廚做出來的紅酒燉牛肉,
不是價格的問題,
而是正統的食材、味道難尋。
主廚謝宜榮說,
每一隻牛都有兩塊最適合「燉」的部位,
每一塊比拳頭小,
但是燉出來的香氣與柔嫩卻沒得比較。
看著小鍋中的牛肉,
我們問主廚,你這麼堅持,客人又不一定吃得出來,
而且成本問題怎麼辦?
主廚謝宜榮一如往常的微笑,
似乎完全不擔心我說的問題,
就像聊天一般,
「該用甚麼食材就用,成本我們不去想他」。
德國香腸燉飯,很點題的風味,
香腸來自一位德國廚師的配方,全肉不添加。
鹹香帶點異國風,一小口香腸配上燉飯,
然後......
「凌晨五點的托斯卡尼平原,太陽才抬起頭,
一瞬間萬道陽光照在農場的橄欖樹上,
彷如大地翻過身,對我露出燦爛的笑,道聲早安。」
主廚介推薦他的燉飯一定要配義大利的啤酒,
清爽,但是帶著深厚的甘甜,
還有吞鑰匙的喉韻。
有去過主廚謝宜榮的另一個餐廳Pizzeria-Oggi ,
就會感覺PINO好大,可以坐98人,
可以辦聚餐活動。
主廚謝宜榮不惜重本,用的幾乎都是義大利進口的食材,
例如整顆比籃球大的帕達諾起司(Grana padano),
義大利來的巴撒米哥醋,
義大利來的松露橄欖油......etc。
店內還有出售部分食材,絕對是划算的價格,
(我們都想帶幾罐回去)
鮮榨未過濾橄欖油,
保存期限稍短,但是香味絕對夠飽滿。
想在家自己做risotto?
沒問題,主廚幫你準備好食材了。
連番茄也是義大利進口的,
義大利的番茄味道真的與台灣不同,
大家想想地中海的陽光、近乎整年的湛藍天空,
就會了解主廚為何要用義大利的番茄。
地下室牆面上的壁畫是真的手工繪製,不是大圖輸出的粗製品,
是不是文青相聚的好地方?
地下室還有兒童遊戲區,
帶小朋友來吃飯也不怕無聊。
最新MENU連結請看→https://www.facebook.com/download/preview/1130971316935493
老爺爺與小老婆對PINO的感覺是:
「非常適合情侶約會的地方!」
除了環境美、氣氛佳、音樂搭之外,
精心製作的燉飯讓人感到愉快放鬆,
氣氛在不自覺中變得好融洽。
小老婆重點:「吃燉飯讓女生看起來更淑女,可以優雅的用餐」。
以上推薦給大家。
(店中米飯的軟硬程度已經調整為台灣習慣的口感)
Pino義大利燉飯專賣店FB專頁→https://www.facebook.com/risotto.pino/?fref=ts
店名:Pino義大利燉飯專賣店
地址:台北市中山北路六段140號
營業時間:11:30~14:30
17:30~21:00
電話號碼:02-2834-8828
天母SOGO周邊又多了一間有趣的餐廳「PINO義大利燉飯專賣店」,
爺與婆第一次與道地的義大利燉飯相戀,是在復興北路的一間義大利餐廳,
再度證實了這句話「吃美食是一條不歸路」,
這幾年吃到的燉飯都不能讓爺與婆有相戀的感覺,
直到好友Tina說:「台灣義大利料理教父要開燉飯專賣店!」
我們的心又開始熱血澎湃起來。
在台灣的義式餐廳,燉飯一直是個配角,
但是在義大利,有許多人可是天天吃燉飯呢!
「PINO義大利燉飯專賣店」,
用的是義大利橄欖油、義大利米、義大利番茄、義大利香醋......
到底是哪位料理教父這麼大膽,
下重本把整套義大利燉飯從地中海搬來台灣,
讓老爺爺與小老婆與美味重逢?
Pino的主廚謝宜榮,
在台灣說起義大利料理,沒有人不曉得他,
他出過的義大利食譜書就有七本,上過的電視節目、教導過的學生不計其數。
如果有機會在餐廳碰到他,別放過,
對人很和善的謝大主廚歡迎顧客找他聊天,
講起義大利的食材,如橄欖油、松露......,
謝大主廚還會教大家很多食材小知識喔。
走進「PINO義大利燉飯專賣店」,
就好像來到義大利小漁村的餐廳,
地中海的陽光+義大利的美味=南歐的悠閒浪漫,
在PINO裡俯拾即是。
如果往地下室走去,大大的Risotto(燉飯)字樣畫在牆上,
展示了謝宜榮主廚推廣燉飯的決心。
主廚謝宜榮曾經擔任過數間五星級餐廳的主廚,
在五年前以Pizzeria-Oggi帶起台灣拿坡里比薩風潮,
如果五年前的PIZZA風你沒有趕上,
這一次的Risotto風你還來得及跑在前面喔。
「說再多不如吃一口」,
如果去過Pizzeria-Oggi,這道開胃小菜一定不陌生,
義大利葡萄醋野菇,
越吃越涮嘴。
(Pizzeria-Oggi在PINO Risotto斜對面而已)
芝麻葉煙燻鴨肉沙拉,
要找一盤小菜陪我們聊天,這裡的沙拉十分勝任,
份量夠多,鴨肉、核果、橄欖、起司......與芝麻葉相遇在PINO。
帶一點澀味的芝麻葉很適合與橄欖油親密依偎,
我們邊吃邊討論,談得很開心,
這就是美食存在的意義──讓所有圍在餐桌邊的人都很快樂。
例湯,簡單的甘甜。
野蕈溫泉蛋糙米燉飯(奶蛋素),
細心考慮到顧客們的健康,特別推出的料理。
蕈菇的香氣在湯匙上聚光,
伴隨粒粒口感分明的糙米;
我發現溫情不是體會,
是咀嚼與吞嚥,是盪漾在舌尖上漣漪。
主廚謝宜榮說,
義大利餐廳裡不乏好料燉飯,
廚師可以把各種名貴食菜放進去,讓大家享受。
如果要天天吃燉飯,總不能每餐大魚大肉吧?
也要有讓身體休息,兼顧美味與健康的料理。
店中的招牌餐點出現,紅酒燉牛肉,
一客由五星大廚做出來的紅酒燉牛肉,
不是價格的問題,
而是正統的食材、味道難尋。
主廚謝宜榮說,
每一隻牛都有兩塊最適合「燉」的部位,
每一塊比拳頭小,
但是燉出來的香氣與柔嫩卻沒得比較。
看著小鍋中的牛肉,
我們問主廚,你這麼堅持,客人又不一定吃得出來,
而且成本問題怎麼辦?
主廚謝宜榮一如往常的微笑,
似乎完全不擔心我說的問題,
就像聊天一般,
「該用甚麼食材就用,成本我們不去想他」。
德國香腸燉飯,很點題的風味,
香腸來自一位德國廚師的配方,全肉不添加。
鹹香帶點異國風,一小口香腸配上燉飯,
然後......
「凌晨五點的托斯卡尼平原,太陽才抬起頭,
一瞬間萬道陽光照在農場的橄欖樹上,
彷如大地翻過身,對我露出燦爛的笑,道聲早安。」
主廚介推薦他的燉飯一定要配義大利的啤酒,
清爽,但是帶著深厚的甘甜,
還有吞鑰匙的喉韻。
有去過主廚謝宜榮的另一個餐廳Pizzeria-Oggi ,
就會感覺PINO好大,可以坐98人,
可以辦聚餐活動。
主廚謝宜榮不惜重本,用的幾乎都是義大利進口的食材,
例如整顆比籃球大的帕達諾起司(Grana padano),
義大利來的巴撒米哥醋,
義大利來的松露橄欖油......etc。
店內還有出售部分食材,絕對是划算的價格,
(我們都想帶幾罐回去)
鮮榨未過濾橄欖油,
保存期限稍短,但是香味絕對夠飽滿。
想在家自己做risotto?
沒問題,主廚幫你準備好食材了。
連番茄也是義大利進口的,
義大利的番茄味道真的與台灣不同,
大家想想地中海的陽光、近乎整年的湛藍天空,
就會了解主廚為何要用義大利的番茄。
地下室牆面上的壁畫是真的手工繪製,不是大圖輸出的粗製品,
是不是文青相聚的好地方?
地下室還有兒童遊戲區,
帶小朋友來吃飯也不怕無聊。
最新MENU連結請看→https://www.facebook.com/download/preview/1130971316935493
老爺爺與小老婆對PINO的感覺是:
「非常適合情侶約會的地方!」
除了環境美、氣氛佳、音樂搭之外,
精心製作的燉飯讓人感到愉快放鬆,
氣氛在不自覺中變得好融洽。
小老婆重點:「吃燉飯讓女生看起來更淑女,可以優雅的用餐」。
以上推薦給大家。
(店中米飯的軟硬程度已經調整為台灣習慣的口感)
Pino義大利燉飯專賣店FB專頁→https://www.facebook.com/risotto.pino/?fref=ts
店名:Pino義大利燉飯專賣店
地址:台北市中山北路六段140號
營業時間:11:30~14:30
17:30~21:00
電話號碼:02-2834-8828
Pino義大利燉飯的特色餐點家餚感受就藝術氣息濃厚的香郁氛圍在蕃茄等食材精心料理之下能呈現多元的義大利正統原汁原味等高級特色餐點一定會帶給情侶們更濃情蜜意的美妙時光。