2011-08-19 01:28:26
緹緹TinTin的旋律
♫北海道甜點完全制霸_台灣人的黃金傳說Part_3
北海道黃金傳說，夢幻30甜點_第23到21名
第23名 ─ 超有奶香的現擠牛奶冰淇淋
しぼりたて牛乳 250日圓
店名：ジェラート専門店 パスコロ（PASCOLO冰淇淋專賣店）
地址：北海道小樽市星野町19-11
如何前往：逛完小樽，搭JR回札幌途中在Hoshimi站下車，走路5分鐘即可到達。
這就是ほしみ駅（Hoshimi），我們抵達的時候大概是下午2點左右，下車的人寥寥無幾，是一個無人看守的小站，很好玩，買票一律自由心證（售票處有裝攝影機，多少還是有防一下）
。
回程趣事：人有三急，再急也沒有便便急，但是這裡沒有廁所！這是無人小站（無名小站？）當然不會有什麼廁所，所以在火車來之前，我只能抱著肚子對小老婆唉唉叫，車怎麼還不來？
我跟小老婆一下電車，就開始拿起地圖快跑，因為要趕下一班電車回札幌，雖然印了滿手的Google map，但是實際狀況如何？誰知道？
遠遠看到店前有兩個人在嗑冰，心裡一陣歡呼：YA，有開門ㄟ！（最怕沒開門，因為許多店家只會經過一次）。
要趕在下午3點以前回到札幌，所以在小樽的行程是早上六點就開始，殺完小樽的四個傳說甜點、兼早午餐、兼拍照，所有的行程都是急行軍，我的腿長，小老婆腿短，常常都看她跟在後面跑，其實是很心疼，為了幫我完成30甜點的幻想，一路上風景少看了好多，還要接受我100%的時間支配，實在辛苦。
店裡有許多客人，大家人手一支冰淇淋『狂吃』，有這麼好吃？還是每個人都跟我們一樣要趕電車？（小老婆：你是說每個來吃冰的都是瘋子的意思嗎？）
冰淇淋店一定都是滿滿的冰淇淋對不對？錯，這間店只有二種口味，其他都是空的。
之前有提過北海道人的做生意方式，他們都不愛賺錢，東西賣完很少補貨，客人來了怎麼辦？說句：Sold out, bye bye，明日請早。
已經累到忘記拍照，先舔了一口才趕快補拍，趕快振奮精神，今天後面還有四個傳說要跑呢。
味道超濃的牛奶冰，完全就是北海道牛乳的風味大濃縮，只加了糖，鮮奶油很少，感覺非常健康，但是溶化的速度非常快，這也是大家就地狂吃的原因。
這冰淇淋的SIZE有些縮水，並沒有電視上拍的那麼大隻，不過店內的客人還是絡繹不絕。
這是我們挑戰30甜點中，唯二兩家特意把當時黃金傳說採訪時藝人的簽名、到訪照片貼在店內的。
不知為何，我跟小老婆都有相同的感覺，又不是味道不夠好，為何還要靠電視來打廣告。
黃金傳說中介紹：最提神的甜點（？），用現擠牛奶作成
將北海道產的牛奶和鮮奶油等調製而成，再打成義式冰淇淋狀就完成了，不僅這樣，店家只賣當天製作的冰淇淋，隨時能品嘗到現做的美味，一般尺寸就超大，將北海道牛奶的美味完全鎮住，濃郁的義式冰淇淋。
藝人評語：牛奶好濃郁，份量超多
為何說縮水呢？請把店內照片中藝人手上的冰，跟我手上的冰比一比，我只有舔一口喔，買來就是這大小，哪有小崇小敏大聲驚呼的那麼多份量？
（本人幻想）此甜點得23名的原因：我感覺『質樸』一直是日本人喜歡的特色，能把牛奶的味道完完全全表現出來，不添加什麼東西，就能讓人覺得好吃。換成別人來做，一定要加點什麼香精、添點果味、奶油細滑，最好再插一大片白巧克力、灑些核果糖粒，攙拿出來見人。但是這樣就失去北海道的特色，變成義式或美式冰淇淋，就像是台灣臭豆腐上面灑些白松露、夾片肥鵝肝，就算是好吃，也不是台灣的口味。大膽表現出在地味道，自信地告訴人家，我們北海道光是牛奶就這麼好吃！就是牛奶冰入選的原因。
自行排行：27
第22名──貴婦裙擺的蕾絲
サントノーレ キャラメル 焦糖泡芙 451日圓
店名：レ・リシェス（Les Richesses）
地址：北海道札幌市清田区平岡公園東5-1-1
如何前往：搭地下鐵東西線，前往大谷地駅，搭乘中央バス──大92、新93線，在大谷地駅上，ライブヒルズ中央下。
但其實不用去那麼遠，直接到札幌站旁邊的大丸百貨地下美食街就有嚕。
本來真的要撘公車去吃，可是算一算時間，這一趟就要半天時間，這犧牲太大了。正所謂：『路是人走出來的，方法是人想出來的』，這間店沒有網站，只能查相關文章、日本的BLOG、美食網站文章；再不行就改查英文店名，總之，就是要找有沒有其他地方在賣，最後找到レ・リシェス在大丸百貨有專櫃，真是皇天不負苦心人。
大丸百貨B1的Les Richesses（レ・リシェス）專櫃，非常小的專櫃
有去過札幌駅B1的人就知道，這百貨地下街真『大』，左邊是大丸地下街，右邊是JR TOWER地下街，中間還有札幌駅自己的美食街，然後加上一群擠來蹭去的阿公阿婆菜籃族，簡直是超級迷宮，不會日文也不能問路，只好瞎猜，還好大部分都猜對。
OH-YA！迷路10分鐘後終於找到，興奮興奮，『勾妹哪賽』，手拿著30甜點的照片，指圖給店員看，店員一臉抱歉用雙手交叉比『XX』，賣光？晴天霹靂！
明天下午1點就要出發去洞爺湖溫泉，早上還要去看白色戀人工廠，回程就飛台灣了，算算明天12點可以來買，小老婆說：『先付錢給他，叫他留一個給我們』，恩，真是好主意，但是怎麼說呢？比手畫腳，英日夾雜，只差沒有『巴格耶魯』，怎麼說就是聽沒有。
旁邊還有一個賣第2名甜點的もりもと專櫃，也是賣光光，不管了，先跟もりもと的店員小姐溝通溝通去。這位可愛的小姐真是蕙質蘭心，很快就弄懂我的意思，答應明天留一份給我，還開了一張訂單。拿了訂單再回頭給這邊Les Richesses的先生，懂了沒？店員一臉恍然大悟的表情，終於搞懂了。
隔天中午來，櫃子裡只有4個，難怪昨天早早就賣光，小老婆在旁邊滴口水盯著馬卡龍蛋糕跟巧克力蛋糕，這間店的東西看起來都這麼好吃。
最可愛的就是這個，超級可愛的史迪奇水果杯，舖滿誘人的水果，ONLY 451日圓，
小老婆：『好可愛喔，好想買喔』，是我一邊說甜點已經吃太多，還要提大包小包趕車，沒買。結果回到台灣，換成我一直抱怨怎麼當時沒有帶一份回家。
第一眼看到就覺得這甜點很夢幻，焦糖鮮奶油的美麗曲線，搭配著可愛的小球泡芙，就像是一位身材豐滿的禮服美女，連男生看到就超想咬下去。
鮮奶油不會太甜，也不膩，小泡芙令人驚訝的脆，焦糖的香味繞在臉上，真是好吃。中間夾了不太甜的洋梨，但是跟焦糖的味道不太合，再裹著濃濃的糖漿。最下層是酥盒，酥酥脆脆倒是超好吃的。
黃金傳說介紹：用焦糖做成的可愛甜點
首先把用砂糖溶化做成充滿焦糖味的焦糖塊，再度放在火爐上溶化後，把擠入焦糖鮮奶油的小泡芙沾上一層焦糖液，在塞滿杏仁鮮奶油的派餅上一塊爽口的洋梨，跟著搭上三顆小泡芙，最後再擠上焦糖鮮奶油一道充滿濃郁焦糖香的甜點就完成了。
藝人評語：無
（本人幻想）此甜點得22名的原因：東西美又精細，簡直就是藝術品，帶著法式宮廷的風格，我光看就看了好久，雖然是不起眼的咖啡色，擺在櫃中卻不得不讓人想買。口感100分，但是口味卻略嫌單調，only焦糖還是焦糖，想突圍而出的洋梨，卻在糖漿的重重包圍下落敗，單獨咬一口洋梨，也沒有化平凡為天堂的資質，兵強馬壯，卻是馬謖領軍。
自行排行： 18
第21名─真的有白色布朗峰感覺
チーズモンブラン 乳酪蒙布朗 280日圓
店名：ケーキハウス アルディ
地址：北海道札幌市東区北34条東21丁目1-26
如何前往：搭地下鐵南北線，新道東駅下車，沿大馬路快步9分鐘。
吃完小樽Hoshimi駅的牛奶冰淇淋，下一站就是殺到這裡，而這裡也是札幌的甜點傳說中，離市區最遠的一間。
從新道東駅出來，看到前面一輛公車來，馬上跳上去。小老婆問我這車到哪？『不知道』，事前看了很多札幌バス路線，大部分都是走直線，所以管他三七廿一，先上再說，反正隨機應變吧。
過了兩站，想想大概有9分鐘的腳程，趕快丟下400日圓（短程一人200），YA！正好到店門口，真是天助我也，哈哈。現在回想起來真覺得自己哪裡來的膽子？萬一這車拐個彎上了高架道路，可能不是幾百塊日圓可以了事的。
店內有很多客人在選購蛋糕，奇怪，這間店不是很偏僻嗎？怎麼這麼多人？蛋糕櫃裡是滿滿滿，30甜點當中，就屬這間店規模最大，店裡有廣闊的用餐區，外頭還有停車場。
右圖：去的時候正好快萬聖節，店內都是萬聖節商品，
左圖：有三位甜點師傅在廚房忙，表示這是一間很愛賺錢的店，根據我查到的資料，這間店下午21點關門，一般店家1900就休息了。
由北海道牛乳做出的乳酪真是很香，酸酸的乳酪和著超濃的乳香，很精緻的味道，超想點杯淡淡的美式黑咖啡來搭配。上面有一片糖醃橘子，吃起來很點題，原來橘子皮跟奶味也能合得來。蛋糕似的鬆軟餅皮，下面還有許多顆小莓果，可是這莓果沒什麼味道，帶一點甘甜，或許廚師想要表達什麼？但是小弟愚昧，吃不出來。
黃金傳說介紹：來自扎幌的老店
所謂蒙布朗是指看起來像座山的甜點總稱，沒限定非用什麼食材不可，這一道甜點裡面充滿了濃郁的乳酪，全新感覺的蒙布朗
藝人評語：濃郁的乳酪，好像在吃優格，酸酸甜甜的，酸度很高。
（本人幻想）此甜點得21名的原因：看這間店的規模，應該是Sapporo知名的甜點餐廳，名氣高，製作精緻、口味出眾，吃過的人自然多，也容易進30名。唯一的缺點就在底下的蛋糕，這是決定有沒有『happy ending』的重點，沒有讓人『最後一口都很滿足』，實在可惜。
自行排行：20
by 爺
延伸閱讀
黃金傳說─北海道３０甜點
日本北海道自由行
第23名 ─ 超有奶香的現擠牛奶冰淇淋
しぼりたて牛乳 250日圓
店名：ジェラート専門店 パスコロ（PASCOLO冰淇淋專賣店）
地址：北海道小樽市星野町19-11
如何前往：逛完小樽，搭JR回札幌途中在Hoshimi站下車，走路5分鐘即可到達。
這就是ほしみ駅（Hoshimi），我們抵達的時候大概是下午2點左右，下車的人寥寥無幾，是一個無人看守的小站，很好玩，買票一律自由心證（售票處有裝攝影機，多少還是有防一下）
。回程趣事：人有三急，再急也沒有便便急，但是這裡沒有廁所！這是無人小站（無名小站？）當然不會有什麼廁所，所以在火車來之前，我只能抱著肚子對小老婆唉唉叫，車怎麼還不來？
我跟小老婆一下電車，就開始拿起地圖快跑，因為要趕下一班電車回札幌，雖然印了滿手的Google map，但是實際狀況如何？誰知道？
遠遠看到店前有兩個人在嗑冰，心裡一陣歡呼：YA，有開門ㄟ！（最怕沒開門，因為許多店家只會經過一次）。
要趕在下午3點以前回到札幌，所以在小樽的行程是早上六點就開始，殺完小樽的四個傳說甜點、兼早午餐、兼拍照，所有的行程都是急行軍，我的腿長，小老婆腿短，常常都看她跟在後面跑，其實是很心疼，為了幫我完成30甜點的幻想，一路上風景少看了好多，還要接受我100%的時間支配，實在辛苦。
店裡有許多客人，大家人手一支冰淇淋『狂吃』，有這麼好吃？還是每個人都跟我們一樣要趕電車？（小老婆：你是說每個來吃冰的都是瘋子的意思嗎？）
冰淇淋店一定都是滿滿的冰淇淋對不對？錯，這間店只有二種口味，其他都是空的。
之前有提過北海道人的做生意方式，他們都不愛賺錢，東西賣完很少補貨，客人來了怎麼辦？說句：Sold out, bye bye，明日請早。
已經累到忘記拍照，先舔了一口才趕快補拍，趕快振奮精神，今天後面還有四個傳說要跑呢。
味道超濃的牛奶冰，完全就是北海道牛乳的風味大濃縮，只加了糖，鮮奶油很少，感覺非常健康，但是溶化的速度非常快，這也是大家就地狂吃的原因。
這冰淇淋的SIZE有些縮水，並沒有電視上拍的那麼大隻，不過店內的客人還是絡繹不絕。
這是我們挑戰30甜點中，唯二兩家特意把當時黃金傳說採訪時藝人的簽名、到訪照片貼在店內的。
不知為何，我跟小老婆都有相同的感覺，又不是味道不夠好，為何還要靠電視來打廣告。
黃金傳說中介紹：最提神的甜點（？），用現擠牛奶作成
將北海道產的牛奶和鮮奶油等調製而成，再打成義式冰淇淋狀就完成了，不僅這樣，店家只賣當天製作的冰淇淋，隨時能品嘗到現做的美味，一般尺寸就超大，將北海道牛奶的美味完全鎮住，濃郁的義式冰淇淋。
藝人評語：牛奶好濃郁，份量超多
為何說縮水呢？請把店內照片中藝人手上的冰，跟我手上的冰比一比，我只有舔一口喔，買來就是這大小，哪有小崇小敏大聲驚呼的那麼多份量？
（本人幻想）此甜點得23名的原因：我感覺『質樸』一直是日本人喜歡的特色，能把牛奶的味道完完全全表現出來，不添加什麼東西，就能讓人覺得好吃。換成別人來做，一定要加點什麼香精、添點果味、奶油細滑，最好再插一大片白巧克力、灑些核果糖粒，攙拿出來見人。但是這樣就失去北海道的特色，變成義式或美式冰淇淋，就像是台灣臭豆腐上面灑些白松露、夾片肥鵝肝，就算是好吃，也不是台灣的口味。大膽表現出在地味道，自信地告訴人家，我們北海道光是牛奶就這麼好吃！就是牛奶冰入選的原因。
自行排行：27
第22名──貴婦裙擺的蕾絲
サントノーレ キャラメル 焦糖泡芙 451日圓
店名：レ・リシェス（Les Richesses）
地址：北海道札幌市清田区平岡公園東5-1-1
如何前往：搭地下鐵東西線，前往大谷地駅，搭乘中央バス──大92、新93線，在大谷地駅上，ライブヒルズ中央下。
但其實不用去那麼遠，直接到札幌站旁邊的大丸百貨地下美食街就有嚕。
本來真的要撘公車去吃，可是算一算時間，這一趟就要半天時間，這犧牲太大了。正所謂：『路是人走出來的，方法是人想出來的』，這間店沒有網站，只能查相關文章、日本的BLOG、美食網站文章；再不行就改查英文店名，總之，就是要找有沒有其他地方在賣，最後找到レ・リシェス在大丸百貨有專櫃，真是皇天不負苦心人。
大丸百貨B1的Les Richesses（レ・リシェス）專櫃，非常小的專櫃
有去過札幌駅B1的人就知道，這百貨地下街真『大』，左邊是大丸地下街，右邊是JR TOWER地下街，中間還有札幌駅自己的美食街，然後加上一群擠來蹭去的阿公阿婆菜籃族，簡直是超級迷宮，不會日文也不能問路，只好瞎猜，還好大部分都猜對。
OH-YA！迷路10分鐘後終於找到，興奮興奮，『勾妹哪賽』，手拿著30甜點的照片，指圖給店員看，店員一臉抱歉用雙手交叉比『XX』，賣光？晴天霹靂！
明天下午1點就要出發去洞爺湖溫泉，早上還要去看白色戀人工廠，回程就飛台灣了，算算明天12點可以來買，小老婆說：『先付錢給他，叫他留一個給我們』，恩，真是好主意，但是怎麼說呢？比手畫腳，英日夾雜，只差沒有『巴格耶魯』，怎麼說就是聽沒有。
旁邊還有一個賣第2名甜點的もりもと專櫃，也是賣光光，不管了，先跟もりもと的店員小姐溝通溝通去。這位可愛的小姐真是蕙質蘭心，很快就弄懂我的意思，答應明天留一份給我，還開了一張訂單。拿了訂單再回頭給這邊Les Richesses的先生，懂了沒？店員一臉恍然大悟的表情，終於搞懂了。
隔天中午來，櫃子裡只有4個，難怪昨天早早就賣光，小老婆在旁邊滴口水盯著馬卡龍蛋糕跟巧克力蛋糕，這間店的東西看起來都這麼好吃。
最可愛的就是這個，超級可愛的史迪奇水果杯，舖滿誘人的水果，ONLY 451日圓，
小老婆：『好可愛喔，好想買喔』，是我一邊說甜點已經吃太多，還要提大包小包趕車，沒買。結果回到台灣，換成我一直抱怨怎麼當時沒有帶一份回家。
第一眼看到就覺得這甜點很夢幻，焦糖鮮奶油的美麗曲線，搭配著可愛的小球泡芙，就像是一位身材豐滿的禮服美女，連男生看到就超想咬下去。
鮮奶油不會太甜，也不膩，小泡芙令人驚訝的脆，焦糖的香味繞在臉上，真是好吃。中間夾了不太甜的洋梨，但是跟焦糖的味道不太合，再裹著濃濃的糖漿。最下層是酥盒，酥酥脆脆倒是超好吃的。
黃金傳說介紹：用焦糖做成的可愛甜點
首先把用砂糖溶化做成充滿焦糖味的焦糖塊，再度放在火爐上溶化後，把擠入焦糖鮮奶油的小泡芙沾上一層焦糖液，在塞滿杏仁鮮奶油的派餅上一塊爽口的洋梨，跟著搭上三顆小泡芙，最後再擠上焦糖鮮奶油一道充滿濃郁焦糖香的甜點就完成了。
藝人評語：無
（本人幻想）此甜點得22名的原因：東西美又精細，簡直就是藝術品，帶著法式宮廷的風格，我光看就看了好久，雖然是不起眼的咖啡色，擺在櫃中卻不得不讓人想買。口感100分，但是口味卻略嫌單調，only焦糖還是焦糖，想突圍而出的洋梨，卻在糖漿的重重包圍下落敗，單獨咬一口洋梨，也沒有化平凡為天堂的資質，兵強馬壯，卻是馬謖領軍。
自行排行： 18
第21名─真的有白色布朗峰感覺
チーズモンブラン 乳酪蒙布朗 280日圓
店名：ケーキハウス アルディ
地址：北海道札幌市東区北34条東21丁目1-26
如何前往：搭地下鐵南北線，新道東駅下車，沿大馬路快步9分鐘。
吃完小樽Hoshimi駅的牛奶冰淇淋，下一站就是殺到這裡，而這裡也是札幌的甜點傳說中，離市區最遠的一間。
從新道東駅出來，看到前面一輛公車來，馬上跳上去。小老婆問我這車到哪？『不知道』，事前看了很多札幌バス路線，大部分都是走直線，所以管他三七廿一，先上再說，反正隨機應變吧。
過了兩站，想想大概有9分鐘的腳程，趕快丟下400日圓（短程一人200），YA！正好到店門口，真是天助我也，哈哈。現在回想起來真覺得自己哪裡來的膽子？萬一這車拐個彎上了高架道路，可能不是幾百塊日圓可以了事的。
店內有很多客人在選購蛋糕，奇怪，這間店不是很偏僻嗎？怎麼這麼多人？蛋糕櫃裡是滿滿滿，30甜點當中，就屬這間店規模最大，店裡有廣闊的用餐區，外頭還有停車場。
右圖：去的時候正好快萬聖節，店內都是萬聖節商品，
左圖：有三位甜點師傅在廚房忙，表示這是一間很愛賺錢的店，根據我查到的資料，這間店下午21點關門，一般店家1900就休息了。
由北海道牛乳做出的乳酪真是很香，酸酸的乳酪和著超濃的乳香，很精緻的味道，超想點杯淡淡的美式黑咖啡來搭配。上面有一片糖醃橘子，吃起來很點題，原來橘子皮跟奶味也能合得來。蛋糕似的鬆軟餅皮，下面還有許多顆小莓果，可是這莓果沒什麼味道，帶一點甘甜，或許廚師想要表達什麼？但是小弟愚昧，吃不出來。
黃金傳說介紹：來自扎幌的老店
所謂蒙布朗是指看起來像座山的甜點總稱，沒限定非用什麼食材不可，這一道甜點裡面充滿了濃郁的乳酪，全新感覺的蒙布朗
藝人評語：濃郁的乳酪，好像在吃優格，酸酸甜甜的，酸度很高。
（本人幻想）此甜點得21名的原因：看這間店的規模，應該是Sapporo知名的甜點餐廳，名氣高，製作精緻、口味出眾，吃過的人自然多，也容易進30名。唯一的缺點就在底下的蛋糕，這是決定有沒有『happy ending』的重點，沒有讓人『最後一口都很滿足』，實在可惜。
自行排行：20
by 爺
延伸閱讀
黃金傳說─北海道３０甜點
日本北海道自由行