2012-05-18 02:19:53緹緹TinTin的旋律

잡채_美味簡單做,韓式雜菜粉絲

 CJ잔치잡채,25元就吃到韓式粉絲


哪家餐廳的韓式粉絲看起來這麼好吃啊?!
   
不只看起來美味,嚐起來也很喔依細,接下來就告訴大家怎麼自己做韓式雜菜粉絲。



自從跟婆媽去韓國滑雪後(爺:『去摔跤給韓國人看喔?』)

發現韓式料理真是不錯吃,韓國的絲粉長的像台灣的綠豆冬粉,但是口感完全不同,不過一樣讓我吃也吃不膩,好想再去韓國吃一次喔。


韓式雜菜粉絲:잡채
『잡채』韓文發音japchae,就是漢字的雜菜,簡而言之,就是把一堆青菜炒成一盤的料理。韓式粉絲不是綠豆粉做的,主要成分式馬鈴薯粉跟地瓜澱粉,所以口感滑順QQ,比較有趣。


韓國粉絲,NTD250。

平時就很喜歡吃冬粉,不管是炒的、煮的都很好吃。這一包是在OO百貨的韓國週看到的,要價250,在韓國當地要6000韓圜,

買回家後發現,ㄟ......沒有寫做法,怎麼做勒?跟台式冬粉一樣嗎?


逛家樂福時,剛好看到小包的韓式粉絲,特價NTD25/包。

最棒的是,有附料理包跟做法,趕緊買回家做看看。


材料:1人份,

韓式粉絲45g 
菠菜10g 
胡蘿蔔絲10g 
洋蔥25g 
香菇5g 
蒜末2g 
蔥花3g 
玉米油5g 
芝麻油4g 

(包裝內的粉絲是兩人份量)


做法:

蔬菜切絲,粉絲滾水煮3分鐘後撈起備用。


熱鍋倒入玉米油,以中火將蒜末及蔥花爆香,跟中式料理一模模一樣樣咩。

沒有玉米油就改用一般沙拉油,大約十五秒鐘就可以了。


加入所有蔬菜以大火拌炒,看到波菜顏色變深,變軟軟的就可以,這時候會聞道香菇的香味。

如果不喜歡胡蘿蔔硬硬滴,可以先放胡蘿蔔炒一分鐘不到,再放其他蔬菜。


加入煮好的粉絲,喔,晶瑩剔透,閃閃動人,
 
(原來我愛吃冬粉的因為它好看?)


把包裝附的醬料包倒入,淋一些芝麻油拌炒均勻即可。


韓式雜菜粉絲完成了,剩下的波菜加點豆腐煮成湯,配成一搭。

小缺陷是醬料給得太多,味道有點小鹹,不過非常好吃喔。



如何做醬料呢?

包裝上註明的材料有:醬油、鹽、麥芽糖、砂糖、洋蔥、大蒜、黑胡椒、味精......等等。
至於比例我也不知,想試試看的格友就看自己喜好吧。



by Tin

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Pallas 2012-05-27 15:41:56

剛看完臉上三條線
媽呀 波菜不能跟豆腐一起吃
會結石

我也很愛炒冬粉
明天也來煮

版主回應
Pallas...
不用太擔心,那是迷思

請看醫生的專欄
http://www.wretch.cc/blog/drchenclinic/8741668
所以可以安心的

炒冬粉....真的超好吃的^O^
2012-05-31 01:41:35
好攝客-------小煌 2012-05-18 15:07:59

好ㄟ 筆記ing

版主回應
謝謝小煌

@^_________^@
2012-05-31 01:42:03