2012-01-09 12:52:26緹緹TinTin的旋律
甜蜜聖誕火雞大餐
心心相映的聖誕節
聖誕節要怎麼過？
1.全家圍爐吃湯圓
2.站在時鐘前倒數
3.月光下烤肉
4.送巧克力
5.男女朋友相約吃大餐 （不是格友禮問答啦）
以東方人來說，這些答案好像都對ㄟ（管他是"聖誕"還是"生蛋"，反正就是吃大餐啦）
我和爺的聖誕節是什麼呢？
今年聖誕節，決定在家裡和爺『一起』做一頓聖誕大餐，開瓶酒跟爺一起享受，我覺得是最棒的慶祝方式。
（大家一定很懷疑，只會喝酒的爺會幫忙做菜嗎？其實我也很懷疑）
我：叮叮噹！聖誕節到！準備一堆食材來慶祝吧。有白蘭地、紅酒、白酒......
爺：這麼多瓶酒！聖誕節兩人相對灌酒，喝酒喝到掛嗎？真是深得我心......Ooooooouch！ （酒瓶空中飛之導彈強襲ing）
我：又不是酒鬼
，這是這次火雞大餐需要用到的酒啦。
前菜─酒醋生蠔（請搭配白酒）
先不管上面那堆酒要怎麼用，拿點前菜給爺墊肚子
為了要貫徹『兩人一起做大餐』的宗旨，由爺負責撬開生蠔。
這次大餐有兩種生蠔吃法（生吃除外）
一、把生蠔拿去瓦斯爐，乾煎一下就可以吃了，這種吃法可以品嘗到純淨的大海甘甜。
右下圖是下鍋前，左下圖是乾煎過後：肥美的生蠔
如果覺得吃原味太單調，換這種，酒醋生蠔。
（......啦啦啦......爺喝酒唱歌ing）
碗內放紅酒醋、橄欖油、洋蔥茉、巴西里等香料，烤好的生蠔放進來拌一拌，就完成了。
這醬汁可以說是西洋的五味醬，但是清爽不搶味，如果生蠔夠新鮮，可用這種醬汁來提味。
厚！肥滋滋的生蠔，歐一系ㄋㄟ。
巨大的火雞進場
這是廚藝課的火雞，好大一隻喔，有七公斤重呢，
要先用奶油幫火雞馬殺雞一下，挖空的肚子裡面也要按摩，灑上鹽跟其他香料，再把火雞兩隻腳綁起來，肚子塞滿蘋果跟洋蔥等料，最後把整瓶的白蘭地慢慢倒進火雞肚子裡。
放入烤箱烤約2小時，中途要轉身，才會均勻（就像睡覺要翻身一樣）。
切菜我來，幫雞仔按摩和灌酒就交給爺（爺碎碎唸：這輩子沒跟雞灌過酒，好詭異啊）
爺：來！雞兄！今天你不乾就是看我不起！我先乾為敬！ （最好雞會拿酒杯）
（爺拿杯子準備倒酒）我：不准偷喝（揮刀ing）
回家準備依樣畫葫蘆，買個7kg的火雞唄，但是
我們家的烤箱太小，火雞塞不進去
只好改成小土雞。
噹噹噹，當烤雞從烤箱端出來時，自己都好感動，真是香啊！
外焦內軟，皮脆脆的，肉超軟超嫩
，雖然換了雞種，味道一樣好吃。
聖誕大餐斷面秀
裡面塞飽飽洋蔥跟蘋果，蘋果泡過酒，不停散發出甜香，洋蔥吸了雞肉湯，好甜
雞肉更不用說，白蘭地的香味、水果甜味、洋蔥的回甘，全部濃縮在雞肉裡。
雞仔旁邊的配料，超奢侈栗子
要用整瓶的紅酒下去煮，煮到酒都收乾了，栗子吸滿紅酒的日月精華後，完成。
（爺：酒要用喝的，討債喔.....）
超甜卻很清爽的紅酒栗子，算是西南法料理
用白蘭地煮出的雞肉，配著用整瓶紅酒煮好的紅酒栗子，這道聖誕大餐真是貴啊。
不過，這是跟爺一起在家裡完成的，除了好吃的雞肉外，還加上，兩人一起動手做才有的甜蜜蜜喔。
有前菜、主餐，當然要來個飯後甜點
剩下的紅酒栗子剛好派上用場，拿一盒法國香草冰淇淋，配上紅酒栗子，淋上蜂蜜。
香草冰淇淋襯紅酒栗子佐龍眼花蜜
爺一個人吃掉半隻雞，吃到這甜點還想把整盒冰淇淋吃光光
（爺：哪有，偶只有喝擺藍弟的啦）
以往的聖誕節，跟一群陌生人擠在餐廳裡，餐點也比平時貴很多倍，真的是吃氣氛喔。
在餐廳看著一旁的情侶卿卿我我，再看著狂吃大餐的爺，嗯......真不知道要揍誰（無名火......）
今年就跟心愛的人一起在家煮大餐，最心心相映喔。
by Tin
聖誕節要怎麼過？
1.全家圍爐吃湯圓
2.站在時鐘前倒數
3.月光下烤肉
4.送巧克力
5.男女朋友相約吃大餐 （不是格友禮問答啦）
以東方人來說，這些答案好像都對ㄟ（管他是"聖誕"還是"生蛋"，反正就是吃大餐啦）
我和爺的聖誕節是什麼呢？
今年聖誕節，決定在家裡和爺『一起』做一頓聖誕大餐，開瓶酒跟爺一起享受，我覺得是最棒的慶祝方式。
（大家一定很懷疑，只會喝酒的爺會幫忙做菜嗎？其實我也很懷疑）
我：叮叮噹！聖誕節到！準備一堆食材來慶祝吧。有白蘭地、紅酒、白酒......
爺：這麼多瓶酒！聖誕節兩人相對灌酒，喝酒喝到掛嗎？真是深得我心......Ooooooouch！ （酒瓶空中飛之導彈強襲ing）
我：又不是酒鬼
，這是這次火雞大餐需要用到的酒啦。前菜─酒醋生蠔（請搭配白酒）
先不管上面那堆酒要怎麼用，拿點前菜給爺墊肚子
為了要貫徹『兩人一起做大餐』的宗旨，由爺負責撬開生蠔。
這次大餐有兩種生蠔吃法（生吃除外）
一、把生蠔拿去瓦斯爐，乾煎一下就可以吃了，這種吃法可以品嘗到純淨的大海甘甜。
右下圖是下鍋前，左下圖是乾煎過後：肥美的生蠔
如果覺得吃原味太單調，換這種，酒醋生蠔。
（......啦啦啦......爺喝酒唱歌ing）
碗內放紅酒醋、橄欖油、洋蔥茉、巴西里等香料，烤好的生蠔放進來拌一拌，就完成了。
這醬汁可以說是西洋的五味醬，但是清爽不搶味，如果生蠔夠新鮮，可用這種醬汁來提味。
厚！肥滋滋的生蠔，歐一系ㄋㄟ。
巨大的火雞進場
這是廚藝課的火雞，好大一隻喔，有七公斤重呢，
要先用奶油幫火雞馬殺雞一下，挖空的肚子裡面也要按摩，灑上鹽跟其他香料，再把火雞兩隻腳綁起來，肚子塞滿蘋果跟洋蔥等料，最後把整瓶的白蘭地慢慢倒進火雞肚子裡。
放入烤箱烤約2小時，中途要轉身，才會均勻（就像睡覺要翻身一樣）。
切菜我來，幫雞仔按摩和灌酒就交給爺（爺碎碎唸：這輩子沒跟雞灌過酒，好詭異啊）
爺：來！雞兄！今天你不乾就是看我不起！我先乾為敬！ （最好雞會拿酒杯）
（爺拿杯子準備倒酒）我：不准偷喝（揮刀ing）
回家準備依樣畫葫蘆，買個7kg的火雞唄，但是
只好改成小土雞。
噹噹噹，當烤雞從烤箱端出來時，自己都好感動，真是香啊！
外焦內軟，皮脆脆的，肉超軟超嫩
，雖然換了雞種，味道一樣好吃。聖誕大餐斷面秀
裡面塞飽飽洋蔥跟蘋果，蘋果泡過酒，不停散發出甜香，洋蔥吸了雞肉湯，好甜
雞肉更不用說，白蘭地的香味、水果甜味、洋蔥的回甘，全部濃縮在雞肉裡。
雞仔旁邊的配料，超奢侈栗子
要用整瓶的紅酒下去煮，煮到酒都收乾了，栗子吸滿紅酒的日月精華後，完成。
（爺：酒要用喝的，討債喔.....）
超甜卻很清爽的紅酒栗子，算是西南法料理
用白蘭地煮出的雞肉，配著用整瓶紅酒煮好的紅酒栗子，這道聖誕大餐真是貴啊。
不過，這是跟爺一起在家裡完成的，除了好吃的雞肉外，還加上，兩人一起動手做才有的甜蜜蜜喔。
有前菜、主餐，當然要來個飯後甜點
剩下的紅酒栗子剛好派上用場，拿一盒法國香草冰淇淋，配上紅酒栗子，淋上蜂蜜。
香草冰淇淋襯紅酒栗子佐龍眼花蜜
爺一個人吃掉半隻雞，吃到這甜點還想把整盒冰淇淋吃光光
（爺：哪有，偶只有喝擺藍弟的啦）
以往的聖誕節，跟一群陌生人擠在餐廳裡，餐點也比平時貴很多倍，真的是吃氣氛喔。
在餐廳看著一旁的情侶卿卿我我，再看著狂吃大餐的爺，嗯......真不知道要揍誰（無名火......）
今年就跟心愛的人一起在家煮大餐，最心心相映喔。
by Tin
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