這禮拜帶家人到花蓮旅行，途經一處餐廳掛上三代目，意味這是三代傳承的老店，看著新穎的餐廳設計，幻想在新的料理手法之下，不禁讓人想嘗試新舊融合下的驚喜。事實上，許多的老企業或是老店舖，都面臨二代三代的傳承，在新舊觀念的碰撞之下，不管是舊瓶新裝，或是拋開包袱重新出發，傳承這件事要面對的波折在許多的企業都是必經的過程。

因為工作與興趣的關係，我每次跟資深的業主聊起企業的傳承，要嘛就是二代沒興趣接家裡事業，想要另起爐灶；或是資深業主掌控慾極強，二代只是執行的角色，真正的決策仍在資深業主的手上，所以就算名義上退休也還是實質的操盤手。所以，常常我們在商管雜誌上會看到台灣許多的企業沒有接班人計劃，因為真正的傳承必須是有計畫地進行，不只是願意放手，還包括有計畫對企業接班的執行，否則只是職位上的交接，背後隱藏的風險是細節的馬虎、老臣的離開、原有企業文化的崩解。

最近跟一位表親在閒聊，他也是接手家裡的土地與果樹，原本長輩在種植果樹上有獨到的見解，但是因為部分條件的改變，最後表親選擇用自己的方式，他認為水果好不好吃跟栽種技術有關，長輩傳授的經驗不一定是科學化的驗證，結果他種出來的水果確實很大顆，但是風味與甜度跟長輩種的截然不同。再舉另一個例子，一位朋友在鄉下地方開一家麵店，雖然店不大，但是他的牛肉麵風味真的沒話說，在當地也是生意興隆。不過，當他想要傳給兒子時，面臨的是兒子有自己的作法，食材的處理、火候的拿捏都打掉重來，結果就是口味的丕變。並不是說二代或三代的創新就不好，但是在創新的過程中，原來舊有的美好被拋棄了，先人智慧的結晶雖然沒有科學的驗證，但經過千錘百鍊下來還是有值得學習的地方，可惜的是，傳承常常只是名目上或經濟上的更替，而忽略企業核心的價值。

華人世界常說傳子不傳賢，生怕積蓄的家業旁落別人，但事實上，富不過三代最常發生的原因就是所託非人。不管是兒子女兒，如果認同家族經營理念，而且能力足以擔當重任，當然是傳承最佳人選。但是如果二代或三代在能力上或意願上，不足以承接家業時，業主要思考的是，要讓基業長青的方式就是建立權責分明的制度，經營權與擁有權分離，讓真正有能力與意願的人來負責經營，讓家族擔任監督者股東的角色，這樣才能複製西方百年企業的制度。但如果是中小企業或是店鋪該怎麼辦？無法委外經營就要回到確保傳承的內涵，需要時間來建立師徒制也好，建立團隊班底也好，將企業的核心精神與文化完整地傳給下一代，確保二代或三代理解與重視傳統的內涵，或許新的觀念或創新會帶來碰撞，但無礙企業/店鋪在經典元素之下變得更強更好。