頂級無骨牛小排，是老板娘所推出的新菜色，許多熱愛本店的顧客反應，菜單上有許多肉品的選擇，但是卻沒有牛肉，於是老闆娘找了許多種部位的牛肉，來嘗試研發新菜色，最後“牛小排＂雀屏中選獲得最後的勝利。
　　這次介紹的菜色，是由牛小排中的極品＂無骨牛小排＂，他的口感較一般沙朗、菲力更加有咬勁，食用上又比一般牛小排方便（因為沒有骨頭嘛～）。
　　料理的手法的選擇，又是千變萬化，但是好的素材，必須用最簡單的烹調方法，才能顯現出他的鮮甜口感。首先加入少許無負擔的甘欖油，放下新鮮的無骨牛小排，簡單的煎煮，接著放上蒜頭片，讓蒜香提升出牛肉的甜味，就這樣簡單料理的就可以上桌了。
　　送上桌先飄上桌的是淡淡的蒜香和香氣撲鼻的胡椒味，一口咬下去，味道鮮甜，沒有繁複的料理手法和多餘的油脂所造成負擔，而兩大片的頂級無骨牛小排，大約９盎司吃下去絕對讓你有大大的滿足，吃完之後口齒留香、回味無窮，而這樣的享受卻只要超值的價格－２８０元，絕對是吃完之後會懷念的好味道。