今年的聖誕節大餐由媽咪和姨一起精心製作,完全配合叡叡小乖的口味與喜好.

雖然說是配合小叡,但同桌的朋友們都完成感覺不到今年吃得聖誕節大餐是寶寶副食品喔,叡叡小乖也非常捧場吃了很多,只可惜媽咪相機壞了,只好等下回再做的時候來補照囉~

*聖誕彩蛋馬鈴薯泥(媽咪提供)

材料:

馬鈴薯 4顆
蛋 2顆
冷凍蔬菜(若是使用新鮮蔬菜,就準備紅蘿蔔,青豆,黃椒,花椰菜全部切小粒或碎) 半碗
鮮奶 3/4杯
植物性奶油(無鹽) 1匙
鹽 1/2匙

作法:
1.先將馬鈴薯洗淨去皮切塊,用蓋滿馬鈴薯的水量煮熟.

2.蛋和蔬菜粒煮熟後,蛋去殼,將蛋放入馬鈴薯內,趁熱加入奶油及鮮奶搗成泥,再放入鹽及蔬菜粒拌勻即可裝盤.

*香袖優格煎雪魚(姨提供)

材料:
雪魚 2條
原味優格 1罐(小罐)
柚子果醬(或新鮮柑橘類水果) 1小匙
羅勒崗碎(或花椰菜切碎或海苔粉) 1小匙
聖女蕃茄切半 數個

作法:
1.雪魚用中小火慢慢成兩面焦黃色裝盤,並在四周擺上聖女蕃茄裝飾.

2.優格加入柚子果醬及羅勒崗碎扮勻後,淋在雪魚上即可.

*香烤雞翅(媽咪提供)

材料:
雞翅 16隻
花椒 1小匙
義式香料碎 1大匙
醬油 半碗
冰糖 3大匙
紅酒 1大匙
黑胡椒 1大匙

作法:
1.先將花椒用大火爆香後取出瀝油磨碎,將雞翅放入大碗中,放入花椒碎,義式香料碎,醬油,冰糖,紅酒,黑胡椒醃2小時.

2.烤箱預熱10分鐘後,將醃好的雞翅平鋪在烤盤內,以中火220度烤5分鐘,再取出塗上剩下的醃料,再烤15分鐘兩面金黃色.(中間可隨時觀察顏色變化,若喜歡味道較重,可再取出塗上醃料)

p.s.:媽咪將烤好的雞翅去皮後,取下裡面的雞肉,切成小粒,鮮嫩多汁的雞翅肉,叡叡小乖好愛吃.

*聖誕手指小食-烤起司馬鈴薯皮(姨提供)

手指小食就是一口可吃的小食,可當開胃菜,也可當配酒的美式下酒菜喔,做這幾道菜時,可在同一烤盤上鋪滿一起烤,節省時間喔!

材料:
洗淨的馬鈴薯皮 數個
起司條(兩種起司混合的最好) 1包
奶油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量

作法:
1.馬鈴薯皮先用水煮熟後,平鋪烤盤上,奶油切碎,同起司灑在馬鈴署皮上,再適量撒上黑胡椒與鹽,放入烤箱180度烤10分鐘即可.


*聖誕手指小食-烤蘑菇(媽咪提供)
材料:
蘑菇 1碗
奶油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量

作法:
1.蘑菇洗淨平鋪烤盤上,奶油切碎灑在蘑菇上,適量撒上黑胡椒與鹽,放入烤箱180度烤10分鐘即可.

*聖誕手指小食-香蒜麵包(媽咪提供)
材料:
土司 數片
大蒜碎 半碗
九層塔碎 2大匙
聖女蕃茄碎(湯汁要去除) 3大匙
奶油 半條
黑胡椒 適量
鹽 適量

作法:
1.將大蒜碎,九層塔碎放入奶油內,再加入黑胡椒和鹽拌均勻.
2.土司切半後塗上大蒜醬再灑上聖女蕃茄碎(湯汁一定要去除乾淨)平鋪烤盤上,放入烤箱180度烤10分鐘即可.

*蔬菜濃湯(媽咪提供)

材料:
高麗菜 1/5顆
紅蘿蔔 2根
花椰菜 1碗
芹菜 2根
洋蔥 1/2顆
玉米粒 1杯
鮮奶 1杯
Cream(或北海道濃湯塊) 1塊

作法:
1.將所有蔬菜切成小寶寶一口大小,加滿水燉煮1小時.

2.取出小寶貝吃的份量加入一小塊的Cream,邊放邊拌煮,熄火前5分鐘加入小寶貝的牛奶60CC即可

3.剩下的蔬菜湯以剩下的Cream邊放邊拌煮,熄火前5分鐘加入鮮奶及適量的鹽調味即可.

*葡萄蘇打(媽咪提供)

材料:
葡萄粒 4杯
蘇打水 300cc

作法:
1.葡萄洗淨後榨汁,取出一杯給小寶貝喝,剩下的加入蘇打水,就成了葡萄蘇打囉.