2009-05-28 18:30:10Tellme

歹歹茶一步燒 泡茶待客之道



劍,有劍道。花,有花道。書法,也可稱做書道。道者,道理也。

 

茶,泡茶之所以稱之為「茶道」,因為它有傳承、有文化、也有規矩。

 

靜思茶道,有八禮法。融入《無量義經》的要義「靜寂清澄」堅心秉持「佛心師志」是第一禮法。培養文質彬彬、溫文儒雅的謙謙君子,創造禮教之美的社會,這是第二禮法的宗旨目標。以茶水汲取法水的茶人涵養,稱之第三禮法。致力於「佛法生活化,菩薩人間化。」的本分責任意即菩薩招生,是第四禮法。

 

「以茶入道」舉手投足皆在「心中有佛,行中有法」之境界中,整個泡茶動作的步驟過程觀想「六度之法」,以達事理印證之妙。「六度之法」即,展布茶席是「布施」、置茶入壺為「持戒」、注水入壺是「忍辱」、靜候茶湯則為「精進」、傾盡茶盅稱之為「禪定」,最後分茶入盞是「智慧」,此六度行茶之法是為第五禮法。

 

奉茶三心,感恩(端捧茶盤)、尊重(敬上茶盞)、愛(微笑頷首),此奉茶禮法為第六禮法。

 

飲茶前三口,觀想「心發好願,口說好話,身行好事」,祝福好願年年,好話連連,好事連年,三好連年結好緣,是為第七禮法。

 

第八禮法為茶會禮法,從《無量義經》生信心,從人事上用心,藉事練心,事禮印證,以達人圓、事圓、理圓之佛學最究竟目標,同時為靜思茶道之最高境界與功德。

 

屏東科技大學慈青社本月份的社課,今晚(5/26)陪伴慈青成長的李采娟與葉玲婉師姑,特地邀請來自高雄的吳美鳳與顏淑美兩位師姑,為大家講解靜思茶道。

 

今晚的「靜思茶道」從情境布置與「八禮法」切入。

 

吳美鳳師姑說:「泡茶之道在於誠意,所謂『歹歹茶一步燒(台語)』說的是,若有真誠的心念即使不是名貴的茶葉,只要茶湯是熱的就能彰顯待客的熱忱與誠意。」

 

除了從茶湯呈現待客著的「熱」忱之外,台灣俗語說:「歹歹媳婦一步笑。」此處的「歹歹」說的是容顏,雖然相貌平凡,但是有著笑容的「臉色」就能與能親近。

 

抹著濃濃的「慈濟面霜」,為客人奉上一盅「歹歹茶一步燒(台語)」的「慈濟三好茶」,不正是最好的待客之道?

 

吳美鳳師姑請同學們實地演練,奉茶與奉茶食,告訴大家如何捧著茶盤奉茶,如何依坐席的遠近由左手或右手奉茶,真正做到「分茶入盞是『智慧』」同時,兼顧「奉茶三心」的第六禮法。

 

驚豔於靜思茶道的慈青學長,今年受證的謝東憲說:「原本以為今晚的社課,是教大家如何泡一壺好茶,原來『靜思茶道』竟有如此深奧的佛法蘊涵在茶水當中,今晚真的是喝到了一杯『好茶』。」

 

和慈青同學一起前來的學姊們也表示,原來喝茶不只是喝茶,竟然有這般高深的學問與人文精神,往後泡茶時將會用心體會方才師姑說的,自我要求起心動念如禮如儀的行為修養與做學問上的涵養。

 

一場溫文儒雅的靜思茶道,就在充滿茶香大家優雅的環境整理當中,圓滿落幕。(98.05.26