老天啊!

美好的寒假剩下一個星期，我還真會利用時間，好多該完成、想完成的事沒有一樣在計畫的時間內做完，雖然很多人常說"計畫永遠趕不上變化"，但還是得說計畫是操之在己，如果有了變化，自己的計畫也因有所轉變，而不是呆愣的杵在那，而且我的怠墮也許就是破壞計畫的變化，我應該把怠慢算計進我計畫的一部分，真糟糕，我當初怎麼沒想到？

今年過年冷清的和颱風天的夜市有得比，媽媽在醫院照顧外公，老爸在享受他一年就這麼一點時間放鬆的難得假期，老是約會不斷，我和老妹除了第一晚除夕的年夜飯有得吃外，剩下的這幾天都想進辦法裹腹，其實跟我生活有錢就不怕餓著，看我身材就知道，除非我在減肥，否則我餐餐都十分豐盛，就算只有我一人吃，我也很少草草的看待"吃飯"這件事，初一那晚我做了焗烤飯、焗烤馬鈴薯、煎蛋捲，得了我老妹難得的讚賞，開心，雖然蛋捲煎的有點失敗，但它還是捲得起來，哈哈！

真覺得我手藝好的可以嫁人了，哈哈哈(仰天大笑)

然後其他天懶得講，就一些家常菜、小火鍋之類的

真幸虧我平日都有在看"型男大主廚"，所以我們兩姐妹才有得吃，也幸虧我家斜對面去年開了家頂好，所以材料全在那搞定！

今年本來看"型男大主廚"的年菜特輯想來大顯身手，但只有我和妹妹倆，做那真的很費功夫，太麻煩了!

哈哈，因為難得做菜被我妹認同十分開心，所以李大明小妹我，就在這分享我這次難得成功的料理吧!

先說一下，你們一定覺得我太小題大作，這種事還能拿出來分享，這是因為我從國小六年級開始，有時會有莫名的衝動，會突然想吃某種食物，而那種食物又不是隨隨便便就吃得到，所以就會上網查食譜，然後跑到超市或市集買材料，但老是失敗，而且還把家裡廚房搞的一團糟，我家女傭阿姨還要幫我收拾善後，然後當我第一位或著說唯一的試吃者，因為以前不會料理食物，常常做的連自己做的都不敢吃，更別說是家中其他人了....

我只能說，唉…可憐的安娜!

一直嘗試做各式料理的我最近漸漸找到春天了，我現在都從常吃到的食物下手，雖然做的都不是什麼了不起的美食，但還是覺得好高興喔!呵呵

鬆餅早餐是我很擅長的，但這不是很難，因為你只要有鬆餅粉、量杯、鮮奶、蛋就可以完成了，最重要的是火候一定要"小火"，絕不能心急轉中火或大火，如果有人想知到做法，我改天在寫好了!今天我想先介紹我初一的晚餐，哈哈

我沒有把做法拍下來，因為原本沒想過有成功的可能....

但完成品有拍下來，可惜我家餐廳的燈光不優！

首先，來介紹材料，以下這三道菜沒有食譜，都是自己憑常常看料理節目所學的一點知識加上不知哪來的"直覺"，其實做法簡單，不妨一試

以下是三道菜共所需之材料(份量自己斟酌)

已煮好的白飯、培根、洋蔥、馬鈴薯(兩顆以上)、有鹽奶油、鮮奶、焗烤用起司條、黑胡椒、百里香(極重要的香料)、雞蛋、醬油、橄欖油

1.將兩顆馬鈴薯洗淨去皮，將其中一顆(1號)切成適合入口的大小塊狀，另一顆(2號)可切成四分長條狀、對半剖開或任何你喜歡的形狀，隨你開心，然後將兩個放置電鍋或微波爐煮到熟軟，你也可以放入滾水中，但我沒試過，至於這三種方法各需多少時間，老實說我不能確定，但你可以試吃看看有沒有熟軟，如果你是選擇水煮的，如果已經熟了，就別煮太久，然後快快撈起來。(小心別燙傷了)

2.在馬鈴薯煮的同時，你可以先切洋蔥、培根或著準備你想加的料(玉米、花椰菜、鳳梨、海鮮之類的，提醒：不易熟的食材請先煮熟)，奶油可切分為五等分。然後拿出一個盤子(陶瓷、玻璃或烤物專用鋁箔盤)，將要加入焗烤飯剩下的洋蔥鋪滿整個盤底，然後加入一些培根或你想加的料(不要全加，留一些加在飯裡)，等馬鈴薯煮好後，把已經熟的馬鈴薯2號放上盤子，將兩等分的奶油隔水加熱攪拌融化(將奶油放入小碗再將小晚放到裝了熱睡的大碗或鍋子)，將奶油均勻的鋪上去，加幾匙鮮奶，然後灑上少許鹽、黑胡椒、百里香，最後在鋪上一層厚厚的焗烤起司條，放入烤箱，請不要問我溫度或火候，我只能說我是開到最大(300度、上下火)三十至四十分鐘，請自己衡量吧！

3.開中火先熱平底鍋，然後轉小火加入一等分的奶油塊，等它快融完後，加入洋蔥拌炒、然後加入培根、馬鈴薯和一等分的奶油繼續拌炒，此時熟悉的香味溢出，就可以將煮好的白飯加入了，拌炒拌炒，再看你飯的份量加入一到兩等分的奶油、鮮奶、少許的鹽、黑胡椒、百里香，鮮奶可以加到感覺飯有點濕潤的光澤但不會黏稠，重點要粒粒分明，等一切都拌炒均勻後，最好試下味道，如果ok,就可以關火了。

4.乘裝到碗盤後在上面鋪上一層厚厚的起司條，就可以放入烤箱，(碗盤請用陶瓷、玻璃或著烤物專用鋁箔碗)，二十分鐘，火候什麼的和上一道馬鈴薯相同，如果你家烤箱夠大可以和我一樣，在馬鈴薯烤到剩下二十分鐘時放進去，這樣就能夠一次兩道菜出爐囉！

5.在等待的此時你可以做其他料理，而我選擇的是簡單快速的煎蛋捲，其實跟煎蛋、炒蛋差不多，只是蛋捲有把它捲起來

首先，將打蛋，然後攪拌到蛋黃和蛋白幾乎完全合成一體和，然後加入一點醬油(就只要一點點)，再攪拌均勻，接著就可以熱鍋加油了(橄欖油)，請務必用小火，然後倒入蛋液，等成形後翻面，再將蛋捲起來，就完成，祝你不會翻破，如果破了一點無傷大雅，趕快補救捲起來，把好看的放上面，如果破到都無法捲的話，就用碎當炒蛋吧!(哈哈哈)

最後，你的烤箱有可能還沒好，那就利用時間擺設餐具、收拾廚房吧！不然等你全部吃完後在整理收拾，你一定會後悔自己幹嘛沒事找事做！