端午節食俗文化體驗

時間：2011/6/6（一）  15:00-16:30

主講人：韓良露

參加方式：報名費400元，請以電話、傳真預先報名，共40名，額滿為止。

報名人數：37人

參加人數：23人

活動紀錄：

　　6月6日適逢端午佳節，也是二十四節氣中的芒種，下午的「端午節食俗文化體驗」南村落為每位到來的民眾準備了一束端午艾草、菖蒲和榕葉，還有著蜈蚣、蟾蜍、壁虎、蠍子和蛇的五毒圖與古代詩人所做的端午節詩詞。今天陰曆節日跟重要的陽曆節氣在同一天，查黃曆可發現今天是陰曆的五月初五也是陽曆的六月初六。華夏傳統以天為本、以陰陽為端、以四時為序。韓老師也談到很多人想認識想學習中國文化，然而，若是不了解中國對陰陽的看法，也不能夠深刻了解中國文化。

　　韓老師說到許多年輕的一代不知道黃曆是什麼，不知道黃曆和夏曆的源頭很可惜，夏朝人定的寅月（一月），為一年之始這時農人要去春耕，是大地一片死寂後大地開始重新生長，也正是社會生命循環的開始。老師還問了在場大家幾個問題：「孔子做春秋為什麼不做夏冬？」看似簡單的問題，但在場的民眾卻沒什麼人知道原因，韓老師解釋，中國說的春秋大事卻不說夏冬。得從古代天文學談起，古代天文學家用日規觀察日夜變化，看到了一年之中有兩天是日夜等長，也就是春分和秋分。天文學家、思想家從中體會出雖然老天不是天天平等，但總有兩天是平等的。這也是我們所說的其實人道比天道高尚，因為人道學的正是天道美好的地方，而不學天道的殘忍與不公。比起春秋，夏冬當然就顯得日夜不均。很多我們熟悉的東西只要稍為探究一下就明白了，黃曆的源頭是夏商周的夏，以寅月開始過年，五月也是寅、卯、辰、巳、午的午月。許多習俗、說法在韓老師的解說下就顯得十分易懂。

　　談到端午，除了大家熟知的習俗、由來等，老師也介紹了端午節必吃的粽子，各地各時都有他們不同的粽子食俗。除了我們常見的粽子，還有人是包竹筒飯或角黍，角黍形狀似牛角，粽子早期的包法都像牛角，是後來改良後才像這樣的形狀。談到早期的粽子的口味，多是鹼粽，一樣使用糯米不同的是用稻草灰燒成灰燼加水去煮粽子，讓粽子含鹼，為什麼要這樣呢？因為糯米吃了不能消化會讓胃分泌許多酸，而用鹼去中和酸。這樣的粽子其實是很健康的，只是後來人們不燒稻草了也嫌麻煩，而用化工鹼去添加，這樣就不健康了也少人買了，如此的口味消失少見實在很可惜。

　　台灣也有句俗諺說道：「還未食五月節粽，破裘不甘放。」意思就是日子不過端午還不能收長袖衣被，因為天氣還在忽涼忽熱的轉變，要等到了端午才會進入夏天，這是前人的智慧，以今年為例，幾天前夜晚還會吹著涼風，而這幾天連續的高溫，正宣誓著夏日的來臨。活動席間，為大家準備的端午節小點：滷鴨蛋、仙草茶、有著春夏秋冬字樣的綠豆糕、日本端午節常吃的紅豆餡柏餅，陪大家度過了消暑的端午佳節。