2010-03-23 17:45:37文化護照小天使
世界捲餅之法國Crêpe
第四屆春天潤餅文化節：世界捲餅之法國Crêpe
可麗餅Crêpe，源自法國西北部的布列塔尼地區，由麵粉、雞蛋、牛乳和成的麵糊，透過特製的平板鍋煎烤而成，從前為布列塔尼人的主食，現在已成為風行於歐洲及世界各地平民化的大眾美食，也因為這片薄薄的餅皮，讓布列塔尼聲名遠播。
相較於台灣可麗餅的酥脆豐富，法式可麗餅口感較為濕軟，餡料簡單，主要有甜、鹹兩種口味，甜的餅皮由小麥粉製成，較透薄，抹上果醬或包入水果丁，灑上糖粉即可上桌；蕎麥粉製成的餅皮較為厚實，適合搭配鹹的口味，包入乳酪、火腿、生菜，簡單快速的一餐便可解決。
第四屆春天潤餅文化節「把世界包起來」的主題，邀請到研究法國飲食文化的法國人類學者任國熹Genest Gregory，帶您認識來自布列塔尼的平民美食─Crêpe，並且品嚐正統的法式捲餅，感受它平凡簡單卻非凡的魅力。
第四屆春天潤餅文化節：世界捲餅之法國Crêpe
時間：
地點：南村落（台北市師大路80巷10號）
主講人：任國熹Genest Gregory（人類學者）
主持人：韓良露（南村落總監、生活美食家）
參加方式：報名費400元，請以電話、傳真預先報名，共40名，額滿為止。
洽詢電話：南村落(02)8369-2963
傳真電話：南村落(02)8369-5076
活動網址：2010台北文化護照culturepassport.culture.gov.tw