說到果醬

還是自己做比較好吃

因為沒有防腐劑

糖也相對減少

吃得安心一些 !

前幾天在超市看到冷凍蔓越莓

想說買一包

拿來做果醬

平常就很喜歡喝蔓越莓汁

因為很健康

有時候市場也有糖漬蔓越莓賣

不過

最後都吃不完比較多

但做果醬就不一樣

至少可以放久一點

想吃時拿出來塗麵包

拿來泡果茶也很好喝哦 ~



材料 :

冷凍蔓越莓           227g

糖                           350g

檸檬汁                   2湯匙

做法 :



1.  蔓越莓打開放到乾淨容器中




2. 加入糖拌勻



3.  保鮮膜包好 , 放入冰箱一晚



4.  把放了一晚的蔓越莓倒入小鍋子中

5.  用中大火煮滾 , 並不時的拌勻

6.  煮約7~8分鐘 , 即可熄火 , 加入檸檬汁拌勻

7.  把煮好的果醬倒入已用熱水煮沸消毒過的玻璃瓶中 , 放涼後即可放入冰箱保存

蔓越莓因為本身的果膠很豐富

所以不用煮太久膠質就會出來了

如果煮太久會很稠

放涼後會很難塗抹

只要煮至有稠度即可熄火

檸檬汁不需要煮

拌勻就可以了

大家看我好像加了很多糖的樣子

其實

因為蔓越莓極酸

所以多加糖是必需的

可以依個人口味加減糖的份量

這果醬超級簡單

而且又很酸甜美味 !