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2018-04-05 00:00:00ivy

自家製果醬 ~ 莓莓果醬 ( Homemade Blueberry & Strawberry Jam )



最近莓果超多的

家裡又有一包冷凍藍莓

所以

想著把草莓和藍莓一起做果醬

肯定會很滋味 ~



我家一年到頭都有果醬放在冰箱

多半都是藍莓或芒果果醬

到了草莓或櫻桃季節時

也會做個幾瓶放著

因為果醬是好物

可以塗麵包

還可以做蛋糕 , 餅乾

而我的果醬

最常用來拌優格同吃

而且自家製

糖量也可以自己控制

真的很美味呢~



材料 :




草莓       100g

藍莓       400g

冰糖       300g

檸檬汁   1個

做法 :



1.  草莓洗淨切四邊 ; 乾淨容器中加入草莓 , 藍莓和冰糖拌勻




2.  用保鮮膜包起放冰箱一晚



3.  隔天取出 , 連同汁液一起加入陶瓷鍋中 , 開中大火加熱 , 邊煮邊拌 , 煮至用木匙刮鍋底可以見到刮痕 , 而且也變得有點稠度就可以熄火 , 再加入檸檬汁拌勻 , 趁熱倒入已用熱水消毒的玻璃瓶中 , 放涼後即可放入冰箱保存



加了檸檬汁可以使果醬顏色更鮮艷

而且不會太甜膩

藍莓本身有很多果膠

所以不用煮太久

就可以煮到呈果醬的狀態

是很好做又方便的果醬

有閒暇時

不妨多做幾瓶

好好享受一下莓果季節所帶來的甜美 ~

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