年假完了以後一直都是陰暗的天氣

開年工開學已經夠鬱悶了

天氣還不給力

只好自己來讓自己開心一下囉 !

烤了一個檸檬香味的起司蛋糕

超愛柑橘類的氣味

一聞就會覺得精神為之一振

所以最愛烤檸檬味道的蛋糕

聞著就已經心情很好

吃著更是心花朵朵開呀 ~




材料 :

低筋麵粉          130g

泡打粉              5g

無鹽奶油          100g

砂糖                  110g

奶油起司           30g

原味優格           2大匙

蛋                       2個

檸檬皮               1個

檸檬汁               2大匙

做法 :



1.  低粉和泡打粉和糖加入乾淨的容器中拌勻



2.  加入檸檬皮屑

3.  蛋打散加入拌勻

4.  把放室溫已軟化的奶油起司拌成泥狀加入 , 優格也加入拌勻

5.  加入溶化奶油拌勻

6.  檸檬汁亦加入拌勻



7.  倒入烤模中



8.  再灑上珍珠糖



9.  放入已用175度預熱約10分鐘的烤箱中 , 烤約40分鐘或用竹籤插入沒有沾黏物即已烤好

我家小姐最喜歡這種沒有鮮奶油

而且看起來素素的蛋糕

她是奇怪的小孩

跟我一樣不太愛鮮奶油

這種純樸的蛋糕就最適合我們啦 ~

加了優格和奶油起司

除了增加香氣和層次外

還可以使蛋糕體更濕潤

外面烤得香酥

但裡面一樣濕潤可口

而且烤好要放一個晚上

等蛋糕味道完全融合

才是最美味的時候哦 !

為了好吃的蛋糕

就忍耐一下吧 ~