從來沒做過有夾心的蛋糕

所以來嚐試一下

現在草莓季

就用了草莓起司當夾心

還不錯吃

只是因為完全沒加香精

草莓的味道就淡了一些些而已

但無礙整個蛋糕的味道哦 ~

用新鮮草莓做糕餅的話

顏色都不會是鮮紅的

如果您看到蛋糕中的慕斯或起司是很鮮艷的顏色

那都是有加色素的

雖說是可食用色素

不過能不加就不加比較好

自家製的顏色雖不很美

但味道和口感一點都不會輸的哦 !



材料 :

蛋糕體材料 :

低筋麵粉           130g

泡打粉               5g

無鹽奶油           130g

糖                       100g

蛋                       2顆

香草醬               1茶匙

珍珠糖               適量

草莓起司餡材料 :

奶油起司           100g

糖                       5大匙

低筋麵粉           3大匙

蛋                       1顆

草莓                   6大顆 ( 冷凍可 )

做法 :

蛋糕體 :



1.  把低粉和泡打粉 , 砂糖加入乾淨容器中



2.  蛋打散直接加入粉類中拌勻



3.  香草醬加入

4.  無鹽奶油隔水加熱溶化加入拌勻

草莓起司餡 :



5.  草莓用叉子搗爛

6.  奶油起司用打蛋器打散




7.  加入糖和蛋拌勻



8. 加入低粉拌勻



9.  加入草莓醬拌勻



10.  烤模中加入一半的麵糊舖平



11.  草莓起司餡全加入



12.  再把另一半麵糊倒上



13.  灑上珍珠糖



14.  放入已用175度預熱的烤箱中 , 烤約50分鐘或用竹籤插入沒有沾黏物即烤好