2015-11-19 00:00:00ivy
迷你蔬菜麥克雞塊 ~ 健康蔬菜版
前幾天看到我家ivy弟的mail
他說他自己做Mac nuggets ( 麥克雞塊 )
因為他怕死了麥當勞的雞肉 ( 雖然他老婆是麥當勞的經理 )
不想讓他女兒吃些來歷不明的肉
所以就動手做了 ~
真的
連英國有名的Jamie Oliver也曾經警告過大家
說麥當勞的雞塊都是用雜七雜八的雞雜來做
連美國的法院也判決~麥當勞的雞塊不是雞 , 是怪物 !
大家還敢吃嗎?
再說做這雞塊
原來超簡單
害我也好想做看看
於是買齊了材料
就來試做一下 !
材料 :
雞胸肉 1盒
紫洋蔥 半顆
四季豆 3條
鹽 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
蛋 半個
麵衣 :
麵粉 適量
蛋 1個
麵包粉 適量
做法 :
1. 雞肉放入調理機中打成泥狀
2. 起油鍋 , 加一茶匙油燒熱 , 加入切碎的豆子和洋蔥炒至香味出來即可
3. 雞肉泥中加入半個蛋 ,鹽和胡椒粉拌勻
4. 雞肉泥中加入炒過的洋蔥和豆子
5. 把所有材料拌勻
6. 桌子上鋪上一張乾淨的保鮮膜 , 把一半雞肉泥放上
7.雞肉泥捲成圓柱狀 , 放入冷凍中
8. 把冷凍成半凍結狀態的雞塊卷取出
9. 雞塊切片
10. 沾上麵粉 , 蛋液 , 麵包粉後再炸至金黃色即可
如果不想冷凍或沒時間不能等的話
也是可以把雞肉泥直接用手塑型或用湯匙搯起
搓成球狀後再輕輕壓扁一下
再順序沾麵粉 , 蛋液 , 麵包粉
我這次是想試一下用冷凍的方式
本人覺得用冷凍方式出來的雞塊太死板
每一塊都一個樣
不太好看
下次我要試著用手塑型
應該會比較像一般的雞塊
這是我家ivy弟的食譜
改天我要來做原味的雞塊
而且要去大超市買大包的雞胸肉來做
不然
一般超市的雞胸肉才做一點點
不太夠吃呢 ~~~~