Ivy's Kitchen

2012-03-01 00:00:00ivy

ivy自信の作 ~ 香煎雞排咖哩飯

留言 36 收藏 1 推薦 40

前二天忽然好想吃炸雞排哦

所以把冰箱裡的雞排拿出來退冰

但又想說

只是吃雞排好像又很單調

怎麼用好呢 ?

忽然想到還有一盒咖哩

呵呵呵

靈光一閃

就來個大結合吧 ~



先來煮咖哩

洋蔥 1個 ( 切絲 )

紅蘿蔔 1條 ( 切滾刀塊 )

馬鈴薯 3顆 ( 切滾刀塊 ) 我家老爺愛吃所以都放很多  大家可以放2個就可以囉 !

加入半鍋清水

把它們先煮至軟

約一個小時

但馬鈴薯要在最後二十分鐘才加入

不然很快會溶掉

更會黏鍋底呢

等到馬鈴薯煮的差不多就可以把咖哩塊加入拌勻 ~




雞排 2片

先用少許鹽醃三十分鐘

平底鍋中加入油

把雞排的背面( 帶皮那一面 )放入鍋子中煎

不要翻搞它

讓牠煎至金黃色

再翻面

把另一面也煎至金黃

這樣雞皮才會脆脆的哦

起鍋後切塊 ~



ivy 家的米是有混合過的

我是自己買一些五穀回來自己混

這次加了一杯白米   半杯糙米  1/3杯小米

ivy 家不吃白米飯

總覺得這樣比較健康一些 ~

把飯弄到飯碗壓緊

再倒扣到盤子上

加上雞排肉

再淋上煮好的咖哩



青花菜 一顆

洗淨後用水汆燙一下

再拿來拌碟作裝飾

飯上也可以灑一些黑芝麻

就很有餐廳的 fu 囉 !

簡簡單單就是一頓美味晚餐

如果大家不嫌麻煩

可以再加 一個沙拉

或是一個奢華玉米濃湯

加一杯白酒

就是很好的情人餐啦 ~

呵呵

不好意啦

我跟我家老爺先去享用了哦 ~


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Lazy喵 2012-04-27 09:42:54

我也流口水了...我的天啊。
好想吃

版主回應
哈哈哈
我也想吃呢
不過最近有吃咖哩
下次再來做囉~ 2012-04-27 17:50:42
Sandy 2012-03-10 21:03:22

看上去就覺得好香好脆,
肯定好吃的不得了~

版主回應
呵呵呵
這是真的呀
皮真的超脆的
連我家老爺都稱讚
加了咖哩就更讚了~ 2012-03-12 12:59:59
乖乖 2012-03-10 17:31:28

我們家都喜歡吃
但我就不會煮
總是沒有外面的味道

版主回應
哎呀
我也是慢慢煮才會的呀
剛開始嘛煮的不怎麼樣
幸好我家老爺不嫌棄
煮久了就很厲害了呀~ 2012-03-12 12:59:04
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