2011-01-24 12:00:00ivy
美味食補~麻油雞
天氣又變得好冷
當然又是到了吃麻油雞的時候囉
ivy家的麻油之前就介紹過
是從南部買回來的
超香的啦～
首先把薑一大塊切片
雞肉先汆燙洗淨備用
ivy這次用的是已經去骨的雞腿肉
而且ivy還把雞皮去的乾乾淨淨
就不怕吃到多餘的油脂
平底鍋中倒入麻油
再把薑片加入
炒至薑味出來
再把汆燙好的雞腿肉加入翻炒
倒入米酒
要小心的倒以免旁邊會著火哦
再加入適量的水煮十分鐘
把麻油雞轉到另一鍋子中
繼續煮約1.5小時
期間ivy又煎了幾顆荷包蛋
可以用麻油煎
等到麻油煮的差不多時把雞蛋加入
再煮十分鐘
喜歡味道鹹一點的可以酌量加鹹
如果不介意吃原味的
這樣就可以上桌了
呵呵
滿滿一鍋麻油雞
吃的真爽
那麼冷的天
手裡捧著熱熱的麻油雞
好幸福呢～
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這好像是我作月子吃的
我也有加蛋：）
版主回應
噢天呀
我現在才看到大家的留言呀
我反而坐月子沒有吃
廣東人坐月子沒有習慣吃麻油雞呀～ 2011-02-15 21:44:40
麻油雞加雞蛋???????
真的沒看過耶 哈哈
版主回應
噢天呀
我現在才看到大家的留言呀
咦
沒看過麻油雞加雞蛋嗎？
我們家常吃的耶
真的很好吃哦！ 2011-02-15 21:43:46
我也喜歡吃
冷底的我還在在裡面加入龍眼乾
這樣會太燥熱了
我吃了肯定要再煮一個綠豆湯來降火氣呢～ 2011-02-15 21:45:54