前兩天要去買馬鈴薯來煮咖哩的時候

居然馬鈴薯賣完啦

心裡想怎麼辦才好呢？

忽然想到好像地瓜也可以拿來煮咖哩

就買了兩個地瓜回來

生平第一次用地瓜做咖哩

心裡面有點緊張

怕不好吃咩～



首先拿一個洋蔥切絲

紅蘿蔔一個切滾刀塊

再加入半鍋清水

開大火煲滾



再來把汆燙好的小雞腿加入

煮約一小時



再來加入洗淨切滾刀塊的地瓜

不要太早加入地瓜

否則會變地瓜湯哦～



約煮半小時後

地瓜都變成美麗的黃色

跟紅蘿蔔搭在一起真漂亮




再來加入咖哩塊煮至溶解

當然少不了汆燙好的青花菜囉～




ivy還煎了二顆蛋

焦焦的荷包蛋是ivy和老爺的最愛

放到飯上

再淋上咖哩

加點青花菜做裝飾

好吃又好看的咖哩就完成了

加了煎蛋就更美味了

原來用地瓜來煮咖哩也不錯吃耶

口感跟馬鈴薯差不多

但又散發著甜味

跟辣辣的咖哩好搭哦

大家有試過嗎？

沒試過的就趕緊來做做看吧

好好吃呢！