2013-03-19 10:48:25白浪苦瓜
高大的破布子樹
醃漬的破布子一直是早餐配飯的好吃小菜
也有一粒粒分散型的用來煮魚當調味
是頂級菜餚ㄛ
破布仔樹可以矮化種適合採收
不小心就會長成大樹
採收大樹得拿鋸子上樹把枝葉鋸下來
來年樹枝再發新芽
又是顆超大破布子樹了
苦瓜的菜園仔
http://photo.pchome.com.tw/sunnybood/041/
記得我阿母就很會用破布子來蒸魚..
我個人還沒試過...呵...
版主回應
Angel現在人較幸福都吃方便的要像媽媽那樣子做蒸魚來吃也不太會了
我用超簡單型的蒸魚法給你試作
超簡單ㄛ
就菜市場買回來的魚洗乾淨後鹽漬一回兒
再放鋁箔紙上,放破布子(不用其他調味料或油)
把鋁箔紙向上合包起來,雙邊按一下
要留一點點洞口,(在烤的時候裡面的空氣會漲出來的)
再放入烤箱烤就OK了
烤箱都有標示魚要烤多久的
烤好打開鋁箔紙來就和蒸魚一樣了
原汁原味的ㄛ~
恩~~...加破布子味 ^^ 2013-03-20 19:17:22
.....
偶覺得破布子好鹹...XD
(=^^=)
版主回應
這就是它的特色ㄚ一點點就可以配整碗飯的
要是用煎過的破布子
那就更可怕了
會吃上好多碗飯
^_^ 2013-03-20 19:04:27
破布子~我家阿爸阿母都會去買來自己做耶
配飯&稀飯~或是蒸魚
都超棒的
沏塊買回來可以慢慢享用好久
蒸魚的都用一粒粒散開來的破布子料理
如果菜市場買不到散粒的
也是有罐頭的可以代替 2013-03-20 19:26:24