地址：台北市南京東路四段133巷5弄31號
電話：（02）2545-2746，2545-2763
營業時間：11：00～14：30，17：00～凌晨01：00
公休：春節公休
卡：不可
座位：88席
消費方式：
週一至週五中午249吃到飽，其他時段299吃到飽，加10%服務費
(現在聽說漲價了，是平日299元，假日349元)

味素去過兩次，一次是它剛開幕時，用料都很新鮮，而且第一次吃到自助式的火鍋居然還有螃蟹任你吃，覺得非常夠本。第二次和家人一起去吃，發現螃蟹有點過鹹，所以拼命加湯，徧徧那一天點的是麻辣和泡菜鍋，兩鍋都辣(覺得偶在耍白痴，怎麼會這麼點 一一”)。老闆說他們的辣湯不傷腸胃，鍋底以高湯與中藥調理而出，麻香不過辣，吃完後不會有麻辣鍋症狀出現(也就是屁屁痛)，第二天……………真的沒有耶！(喔呵呵呵~~~~~)

很久沒去吃了，印象有點稀疏啦！
鍋底：麻辣、韓式泡菜、酸菜白肉、白鍋，任選兩種(味素推薦麻辣)
肉類：牛肉片、羊肉片、豬肉片、雞肉(應該有吧？)、麻辣必備的牛筋、牛篤、大腸、喉管…
海鮮：澳洲進口蟹、魚類、蛤蜊、草蝦(粉大隻)…
青菜類：高麗菜、青崗菜、玉米、菇類
水果：蕃茄
火鍋餃和丸子、豆皮、冬粉、烏龍麵、蒟篛絲…
紅茶自取
冰淇淋是”客唯您”牌，當初還沒有很多店家用這一個牌的冰淇淋，現在已經粉普遍了，最愛葡萄香檳口味

麻辣鍋底內的鴨血相當好吃，服務生加湯時，還有加鴨血喲(應該每桌都可以加鴨血吧！雖然偶有靠一點關係。哇哈哈哈~~~)。點白鍋，記得先丟蕃茄、玉米和香菇進去熬湯底。

應該還有很多料，可是忘了。聽說現在多了日本麻糬，飯後還有涼果子當甜點。

裝簧以黑色系為主，有提供衣套套在椅背上，才不會衣服沾上麻辣味，不時有服務生招呼、幫忙加湯。不知道有沒有限時間，偶都沒有被趕過^o^Y