2005-10-12 00:05:58味素

土庫

推薦給大家雲林縣土庫鎮好粗的
交通:
大眾捷運:斗六搭乘往土庫的台西客運,土庫站下車
自己開車:斗南交流道→1號省道→158甲縣道→145縣道→土庫建國路→中正路
古早味紅龜(早上賣紅龜粿,晚上賣炒花枝、炒炒鱔魚)
地址:雲林縣土庫鎮中正路44號
電話:(05)6621545

花生的紅龜粿好吃
最最最好吃的是蘿蔔絲的紅龜粿,裡面有蘿蔔絲、花生和酸菜,想到就流口水
還有賣雙糕潤唷 ,咬下去中間的黑糖膏就流出來 。

講到雙糕潤還有一個故事呢!素爸小時候家裡窮,素阿公和素嬤都不會買零食給小孩吃,後來會買,但是素爸都不敢主動開口要,每次都看到年幼的弟弟在吃零食,心裡羨慕。

雙糕潤是素爸印像最深的食物,不是因為好吃,而是因為從來沒有吃過,每次看到別人在吃,黑糖膏流下來的回憶不時想起。

被素爸唸久了,味素上網搜查雙糕潤,後來發現鹿港有一攤在賣,可是每次去都撲空。最後找到屏東也有一家在賣,這次是網路訂購,請小黑貓送來,但是素爸說黑糖膏不會流出來,不是他想像中的樣子。(厚~~你又沒吃過,想像耶...偶怎麼豬道是長怎樣?)

直到最後,回南部老家時,終於在故鄉找到素爸回憶中的雙糕潤,這下子想粗就有得買啦!只可惜店家不做宅配。

炒花枝、炒鱔魚,普通口味,但是很大碗,店家有說要加五印醋,不過偶個人不喜歡加



當歸鴨麵線
地址:雲林縣土庫鎮中正路101號
電話:(05)6623992
營業時間:8:00~19:00
公休:農曆1/1~1/2、3/23、7/15

生意好的不得了,店家出動兩個倫剁鴨肉,還忙到來不及呢!老闆叫阿海師,每天都得剁三十餘隻鴨子,假日還要加倍。最高記錄是一天四百個客人上門,老闆剁肉剁到手扭到。

當歸鴨血麵線是招牌。煮鴨的湯汁加上鴨頭與大量鴨骨架,摻上多年研究的”獨家”中藥包,細火六、七個小時熬出湯頭,配上純手工做成的麵線。

偶比較愛粗當歸米血,味素有一次去吃時,發現鴨米血賣完了,望著店裡放著的一盆米血發出不平之聲:「不是還有嗎?」,老闆:「那個是剛做好的,還要等一個小時才會入味。」原來生意好不是沒有原因的,東西還沒到火候,絕對不會賣。

鴨米血糕也是老闆獨門的功夫,用洗過的生米加上油蔥及香料,直接拌上鴨血蒸製。蒸出的鴨米血口感特別Q甜,吃得到米粒超佳的彈口感。


值得一提的是,沾鴨肉的醬油是雲林縣土庫鎮產的日新醬油。偶認為是最美味的醬油,店裡用的不是最高等級的,最好的日新醬油一瓶要$120。

(圖示:當歸鴨肉麵線)
(圖示:店內扁額)
(圖示:價目表)
(圖示:電視台推薦)
(圖示:電視台推薦)

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