阿璋肉圓靠近彰化火車站

有清湯免費供應

現在去吃

在炸肉圓的店面對面  他們有自己的獨棟透天房子

一樓給客人吃肉圓  真的熱的時候  有空調冷氣吹  舒服多了

彰化市阿璋肉圓，因為老闆從小的外號叫璋仔，後來經營肉圓生意便取名為阿璋肉圓，親切又好記。阿璋肉圓的皮是特別採用台南善化地區的蕃薯粉，因為善化的蕃薯粉品質最好，蕃薯攪拌要均勻成為糊狀，皮才會又嫩又Q，肉餡則是採用瘦豬肉、香菇、蔥、筍子，香菇炒過，瘦豬肉必須採用上肉，即胛心肉興後腿肉，吃起來不澀不膩。沾料也是一大特色，香菜調入以糯米煮的醬料，沾上肉圓香美可口，滑而不膩。阿璋肉圓每粒30元，營業時間早上9時至晚上11時，店址在彰化市長安街144號，電話：(04)7229517。

裡面的餡料除了肉之外還有香菇

整理來說不錯吃

初二中午還是如此多人

買十送一

有宅配  今天訂明天到

左邊排外帶  右邊排現場吃  自己找空位坐  對面也是它的

可以5個生  6個熟 外帶  都可以

旁人說蒸過也是一樣口感  ，不過我們比較喜歡台中肉圓

彰化阿璋肉圓有香菇 竹筍  肉

台中肉圓 肉比較實在醬比較好吃

初二也去買阿枝羊肉來吃

阿枝羊肉爐:
地　　址： 彰化縣溪湖鎮西溪里忠溪路226號
Tel :-04-8815372

(下員林交流道－員鹿路－忠溪路－即可到達

（路上就會有阿枝的招牌，所以絕不會迷路呦^^）


營業項目:

半酒羊肉爐/400元、全酒羊肉爐/600元、薑絲羊肉爐/400元

＊另加：青菜、排骨、大骨、羊腳、羊尾、羊皮、羊眼、三層肉、生肉…30~400元

＊炒類：炒羊肉、炒羊肝、炒羊心、炒羊雜、炒羊肚、炒羊皮、炒三杯肉、炒羊腰子、炒羊腎果、炒羊鞭、煎羊腦、白切羊肉…200~300元

湯　　 頭：
(1)薑絲爐：薑絲加上羊的肉骨高湯。
(2)中藥爐：羊肉骨高湯、中藥材（當歸、川芎、甘杞…）、麻油、米酒。

＊配　　 菜：菜頭、高麗菜、茼蒿。

＊沾　　 醬：豆腐乳加上辣椒醬，十分夠味！喜歡吃辣的人一定會覺得非常過癮哦！


１、營業時間：早上10：00～晚上24：00

２、停車狀況：有專屬停車場，約可停一、二十台小型車，大型遊覽車亦方便停靠，交通十分便利。　　

 
３、營業方式：內用、外帶、團體合菜訂購。

外帶湯多一點另外一包20元

比起來還是台北林家羊肉好吃 清淡好喝

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參考別人網站資訊

肉圓的製作方法？
準備材料如下：
1. 豬夾心肉 .......... 300公克

2. 筍 ................ 1支

 3. 蝦仁 .............. 150公克

4. 香菇 .............. 數朵

 5. 蘿蔔絲乾 .......... 150公克

6. 粗地瓜粉 .......... 900公克 『 A料』 1. 鹽 ............... １1/2茶匙 2. 太白粉 ............ 1大匙 3. 薑酒汁 ............ 1/2大匙 4. 胡椒粉 ............ 1/2大匙 5. 味精 .............. 1/2茶匙

7. 醬油 ......... 1/2大匙 『 B料』1. 白汁醬 ............ 4大匙 2. 甜辣醬 ............ 2大匙 3. 蒜茸醬 .......... 1大匙

『　做法： 』
1. 豬肉切丁粒；筍切丁粒；香菇去蒂浸水後也切丁粒；蘿筍絲乾浸水、洗淨並擠乾水份；蝦仁洗淨、挑去泥腸並滴乾水份。
2. 炒鍋入油 3 大匙，放入所有丁粒和 A 料炒 3～5 分鐘後盛起做餡料。
3. 地瓜粉慢慢加水熱水(約80。C～90。C)中，注意邊加邊攪拌，使呈半熟的稠糊狀(半透明)。
4. 飯碗(或小碟子)內抹油，先鋪２1/2大匙糊於碗底，再加上 2～3大匙餡料和蝦仁，最後蓋上粉糊，注意蓋住餡料並與底部相密合。
5. 把碗(或碟)移入蒸籠內蒸約 10 分鐘，取出略涼後挖出晶瑩剔透的肉丸。
6. 炸油加至七分熱，放入肉圓用小火泡浸至外皮呈結硬狀即可取出沾 B 料食用。 『 備註：』 1. 白汁醬即高湯 1 碗、麵粉 3 大匙、鹽 1/2茶匙、味精 1/3茶匙一起溶勻後，以中小火慢慢邊煮邊攪呈糊狀即可。。 2. 若全用地瓜粉，則做出來的肉圓比較脆硬，也有人全用太白粉，但做出來的皮又太軟，最好是用地瓜粉與太白粉呈 8：1 的比例來做，又軟又有彈性，吃起來比較爽口。 3. 粉在加入熱水時，要慢慢加入，同時水溫要保持在 80。C~90。C 。